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El roble americano, predominantemente de regiones como el estado de Kentucky en Estados Unidos, es ampliamente utilizado en la industria global de los licorosos, especialmente en la producción de licores de Estados Unidos, como el bourbon.
Aroma:
Aromas a vainilla, coco quemado y caramelo. Este tipo de roble tiene poros más anchos y, por tanto, proporciona un intercambio más intenso con el destilado. Además de estos aromas principales, es posible identificar notas sutiles de especias y un toque ligeramente tostado.
Sabor:
La cachaça tiene una suavidad dulce, con énfasis en sabores de coco quemado, vainilla y caramelo. La textura puede ser ligeramente grasa, proporcionando una sensación aterciopelada y envolvente en el paladar. También se pueden percibir especias como la canela y la nuez moscada, añadiendo una capa adicional de sabor.
Complejidad:
El roble americano, debido a su estructura porosa y su llamativo perfil aromático, añade múltiples capas de complejidad a la cachaça. La interacción entre madera y licor enriquece la bebida, transformándola en una experiencia de cata profunda y multifacética.
Pareja:
La cachaça envejecida en American Oak combina bien con platos más ricos y robustos, gracias a su complejidad y perfil de sabor. Las carnes rojas a la parrilla, platos con salsas agridulces o caramelizadas, y postres a base de nata o vainilla son excelentes opciones. También se puede disfrutar con un cubo de hielo, como el bourbon, junto a puros de cuerpo medio, realzando las notas de especias y tostadas presentes tanto en la bebida como en el tabaco.
Ingredientes:
Mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar.
Información del producto:
Contenido alcohólico: 38% vol.
Contenido: 750 ml.
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