Sanguisorba ancistroides / Rosaceae / Meskiya / Pimprenelle, sanguisorbe à fruits verruqueux
Satureja briquetii / Lamiaceae /
Satureja hochreutineri / Lamiaceae /
Scabiosa stellata subsp. monspeliensis / Dipsacaceae / Nedjima / Scabieuse étoilée de Montpellier
Scabiosa stellata / Dipsacaceae / Nedjima / Scabieuse étoilée
Scandix australis subsp. occidentalis / Apiaceae
Scorzonera undulata subsp. alexandrina / Asteraceae / Guiz
Scrophularia hypericifolia / Scrophulariaceae / Qerço
Sedum album / Crassulaceae / Kouscous el djebel / Orpin blanc
Sedum dasyphyllum / Crassulaceae / Orpin à feuilles épaisses, orpin à feuilles serrées
Senecio gallicus subsp. coronopifolius / Asteraceae / Séneçon de France
Sideritis montana subsp. ebracteata / Lamiaceae / Crapaudine des montagnes
Silene bellidifolia / Caryophyllaceae / Silène à feuilles de pâquerette
Silene colorata subsp. pubicalycina / Caryophyllaceae / Gesmir / Silène coloré
Silene italica subsp. fontanesiana / Caryophyllaceae / Silene d’Italie
Silene muscipula subsp. muscipula / Caryophyllaceae /
Silene nocturna / Caryophyllaceae / Silène nocturne, silène à pétales courts
Silene secundiflora / Caryophyllaceae
Silene villosa / Caryophyllaceae /
Sisymbrium runcinatum / Brassicaceae / Sisymbre ronciné, vélar ronciné
Stipa barbata / Poaceae / Zouaï
Stipa tenacissima / Poaceae / Halfa / Alfa