Рослинне молоко

Три моїх найулюбленіших варіанти:

Рецепт кокосового молока

· Кокосова стружка 100-200 г

· 1 літр питної води

Приготування

Залийте окропом і залиште на 30 хвилин під кришкою. Набряклу масу збийте блендером протягом декількох хвилин. Процідіть молоко через сито чи марлю. Переливаємо наше молоко у скляну банку та зберігаємо у холодильнику не більше 5 днів. На наступний день в молоці може застигнути масляна біла плівка - це і є те саме безцінне кокосове молоко, яке можна використовувати в кулінарії для випічки чи заправки салатів, в косметиці для рук, обличчя чи волосся, або змащувати шкіряні вироби для їх захисту.

Рецепт мигдального молока

• 100 гр сирих мигдальних горіхів

• 10 гр смажених мигдальних горіхів

• 1 літр питної води

Приготування

Замочіть мигдаль на 4-5 годин вранці, щоб мати готове молоко ввечері, або на ніч і зранку зможете додати його до смузі. Потім злийте воду. Пересипте горіхи в блендер і додайте 200-300 мл води. Збийте до однорідної маси. Додайте всю воду, що залишилась. За бажанням процідіть молоко через сито чи марлю. Перелийте наше молоко у скляну банку та зберігайте в холодильнику не більше 5 днів.

Рецепт вівсяного молока

· Непропарена вівсянка 100-200 г

· 1 літр питної води

Приготування

Обов'язково беріть вівсянку тривалого приготування, непропарену, а просто плющену. Не шкодуйте коштів, бо з одного 500 грамового пакетику у вас вийде цілих 5 літрів молока! Замочіть вівсянку на ніч. Вранці збийте блендером з невеликою кількістю води до однорідної маси. Потім додайте ще води і трохи збийте блендером. За бажанням процідіть молоко через сито чи марлю, або змішайте з 1 бананом, щіпкою кориці, ванільки і 2-3 фініками. Вийде неймовірно смачний, ситний і дуууууже корисний ранковий смузі.

Те ж саме можна зробити з зеленою гречкою, рисом, горіхами кеш'ю, маком, кунжутом ітд.

За бажанням можна додати натуральні підсолоджувачі, фініки, корицю, ваніль або інші ароматизатори для покращення смаку. Таке рослинне молоко можна додавати в каву, чаї, каші, супи та інші страви по рецепту замість коров'ячого молока.

Рослинне молоко багате на необхідні організму вітаміни, макро- та мікроелементи: Е, К, РР, В1, В2, В4, В5, В6, фолієва кислота, ніацин, калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, цинк, мідь, селен, залізо, марганець та ін.

У рослинному молоці – рослинний білок та ненасичені жири.

Можна вибрати на будь-який смак із підвидів молока той, який найбільше подобається саме вам.

Рослинне молоко можна вживати навіть при низькокалорійній дієті.