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A metodologia da Educação a Distância da Unicesumar é intuitiva, com profissionais experientes compartilhando conhecimentos essenciais para a carreira do estudante.
Ele encontra ferramentas, como QR CODES, realidade aumentada, recursos 3D, para uma experiência imersiva e prática que o torna protagonista do seu aprendizado.
Metodologia Híbrida
Experiência de aprendizagem que integra as atividades realizadas presencialmente com atividades realizadas de forma on-line, possibilitando a apropriação do conhecimento com algum controle do tempo e ritmo com foco na personalização do aprendizado do estudante.
Sobre o curso
O curso de Nutrição da EAD Unicesumar irá propiciar que o acadêmico obtenha todas as habilidades técnicas e também as soft skils (habilidades interpessoais) exigidas pelo mercado de trabalho. Dessa forma, o graduado como Bacharel em Nutrição conseguirá utilizar os conhecimentos profissionalizantes das ciências da alimentação e nutrição para orientar os pacientes a utilizar o alimento de forma otimizada para prevenção, manutenção e recuperação da saúde em todas as fases do ciclo de vida.
O formado estará apto a realizar o planejamento dietético desde a coleta das variáveis, antropométricas, passando pelo fechamento do diagnóstico nutricional, prescrição dietética individualizada ou para coletividades sadias e enfermas e também tecer as orientações nutricionais que acompanham a proposta de cardápio que consiste no produto final do trabalho do nutricionista.
A graduação oferece todo o aparato técnico que o aluno precisa para utilizar o alimento que o objeto de trabalho do nutricionista tudo para ajudar as pessoas a terem uma alimentação mais equilibrada, conseguindo, assim, melhorar a qualidade de vida e aumentar a longevidade.
O graduado em Nutrição tem um grande leque de oportunidades de atuação no mercado de trabalho dentro dos três grandes eixos profissionalizantes:
Nutrição Clínica: Ambulatórios particulares, hospitais, clínicas multiprofissionais, Spas, academias ou clubes esportivos, bancos de leite humano, home care (atendimento domiciliar), terapia nutricional, personal diet, prescrição de fitoterápicos e marketing de suplementos esportivos e dietas enterais.
Saúde Pública: Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE, unidades básicas de saúde, NASF - Núcleo de Apoio à Saúde da Família, SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional, programas de suplementação alimentar, política de alimentação e nutrição, bancos de alimentos, padarias comunitárias.
Alimentação Coletiva: Restaurantes industriais, restaurantes comerciais, restaurantes institucionais, cozinhas experimentais, refeições convênio, restaurantes populares, restaurantes comunitários, indústria de alimentos, controle de qualidade e rotulagem nutricional.
Fonte: Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018.
Estrutura do Curso
O curso de Nutrição é dividido em módulos. Cada um com até cinco disciplinas. O aluno terá aulas ao vivo e sob demanda, disponíveis dentro do Studeo (ambiente virtual de aprendizagem). As provas acontecem no fim de cada disciplina, e a média é composta pela nota das avaliações somada à nota das atividades on-line do seu curso.
Organização Didático-Pedagógica
Os quatro anos do curso são compostos por quatro módulos que integralizam dez semanas cada (Módulo 51, 52, 53, 54). Podemos ter até cinco disciplinas que se desenvolvem simultaneamente, e na 10ª semana a realização de provas presenciais.
As disciplinas 01, 02, 03 e 04 não ocorrerem necessariamente de forma simultânea.
A Organização Didática Pedagógica prevê a oferta de Aulas Conceituais, Aulas ao Vivo, Encontros Presenciais (a partir do 3º ano do curso), Telepresenciais e Semana de Conhecimentos Gerais - SGC.
Durante todo o módulo o aluno realizará o auto estudo e fará as seguintes entregas obrigatórias:
Atividades de Estudos 01, 02, 03 e 04;
MAPA;
Atividade da Semana de Conhecimentos Gerais;
Na última semana, o estudo realiza a prova presencial.
Durante o curso o aluno terá a acesso aos conteúdos das disciplinas em formato online, aos laboratórios e simuladores virtuais, além de projetos de ensino e nivelamento, lives de temas contemporâneos da nutrição e ainda por meio da Semana da Nutrição que ocorre anualmente e traz atualização sobre as inovações da área.
A partir do terceiro ano, o estudante terá as práticas em dentro do laboratório do polo, possibilitando uma vivência das diferente práticas das ciências da alimentação e nutrição.
No quarto ano cumprirá o estágio obrigatório em ambiente profissional específico que completará sua experiência educacional e o tornará apto ao desenvolvimento do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC).
Carga Horária e Integração do Curso
A carga horária do curso de Nutrição é de 3.470 horas, sendo 660 horas destinados ao estágio.
Atores Pedagógicos
Coordenador do Curso
Coordenador Renato Castro da Silva
Graduação em Nutrição pela UNIPAR (2005), Especialização em Nutrição Clínica no Ciclo Vital pela UNIPAR (2007), Aperfeiçoamento em Nutrição Esportiva UNIPAR (2007), Aperfeiçoamento em Nutrição Estética pela UNIVALI (2009), Especialização em Gestão em Saúde pela UEM (2012) e Mestrado em Biociências e Fisiopatologia - UEM (2013).
Doutorando em Bioquímica - UEM Ingresso em 2019 (em andamento). Atualmente exerce a função de coordenador de curso de nutrição híbrido da Unicesumar. Atuou como docente e coordenador do Colegiado do Curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado.
Exerceu as funções de docente e nutricionista responsável técnico da UNIPAR no período de 02/2006 a 11/2009. Tem experiência na área de Administração de Serviços de Alimentação Institucionais (Alimentação Escolar) e Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial e atuou também como Nutricionista voluntário da equipe de elite da Ginástica Rítmica - GR dentro do projeto "Oficina da Ginástica" do Curso de Graduação em Educação Física da UNIPAR de 2006 a 2008. Possui experiência na docência em cursos de pós-graduação e orientação de trabalhos de conclusão de curso neste nível de conhecimento.
Tem experiência em nutrição experimental, avaliação do consumo alimentar, nutrição esportiva e epidemiologia.
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