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Laboratório
O laboratório do curso de Nutrição, composto por cozinha experimental e equipamentos para avaliação antropométrica, é fundamental para a formação dos estudantes. A cozinha possibilita a aplicação prática dos princípios nutricionais, desenvolvendo habilidades culinárias e consolidando os conteúdos teóricos.
Já os equipamentos de avaliação antropométrica permitem a realização de medições precisas da composição corporal, favorecendo uma análise completa do estado nutricional.
A integração entre teoria e prática no ambiente laboratorial prepara os estudantes para os desafios da atuação profissional, promovendo uma formação sólida e alinhada às exigências da área da Nutrição.
**ATENÇÃO: Fica PROIBIDA a presença de menores de idade dentro do laboratório.**
Espaço Físico
Capacidade: Atendimento simultâneo de 20 estudantes;
Espaço Físico: 30 m²;
Infraestrutura:
Ponto Elétrico: Tomadas de 220 V / 127 V padrão elétrico 2P + T;
Ponto de Exaustão: Coifa Pirâmide Inox Depurador e Exaustor.
Ventilação - Deve existir uma corrente de ventilação natural, ou artificial (seguindo recomendações do Corpo de Bombeiros);
Ponto Hidráulico: para instalação da pia.
Ponto de Gás: para instalação de fogão (para laboratórios implantados em 2023).
Revestimento:
Piso - Recomenda-se utilizar piso frio e nunca encerá-lo;
Paredes - Devem ser claras, foscas, impermeáveis, retardante ao fogo e de fácil manutenção.
Teto - Deve ser de material não inflamável (seguindo recomendações do Corpo de Bombeiros).
*REFORÇA-SE A NECESSIDADE IMPRESCINDÍVEL DE TODOS OS ITENS DESCRITOS NA ABA DE BIOSSEGURANÇA, ASSIM COMO OUTRAS RECOMENDAÇÕES PRESTADAS PELA VIGILÂNCIA SANITÁRIA E CORPO DE BOMBEIROS PARA ALVARÁ DE FUNCIONAMENTO. **
Layout até 2024
Layout a partir de 2024
ATENÇÃO:
** Para polos com implantação de LPI a partir de 2024, a SEDE enviará fogão de indução e forno elétrico. Por esse motivo, são necessários pontos elétricos extras.
** As imagens de layout relacionadas ao fogão são meramente ilustrativas. As medidas dos itens mencionados podem sofrer alterações de acordo com o lote de compras, e serão informadas posteriormente, conforme informações recebidas do Depto de Compras. A mobília específica para acomodação do itens deve ser compatível com as medidas.
Montagem do Laboratório
O LPI – Laboratório Prático Integrado de Nutrição tem por objetivo proporcionar aos estudantes a consolidação do conhecimento, por meio da realização de atividades práticas presenciais, onde experimentam cenários de atuação de suas respectivas formações.
O uso do LPI requer o cumprimento de normas de segurança para evitar acidentes, e orientações gerais para o zelo dos equipamentos e utensílios que o compõem, além de requisitos específicos de determinados equipamentos, necessários para se obter a melhor experiência neste ambiente.
Pensando em um ambiente que venha de encontro com as necessidades dos polos, organizamos o Espaço Físico levando em conta a composição de um ambiente multidisciplinar, respeitando normas de acessibilidade e segurança. O Laboratório prima pela fluidez das atividades que serão desenvolvidas, observando a disposição de equipamentos, bancadas, mobiliários e ambientes necessários as atividades pedagógicas.
Coifa Pirâmide Inox Depurador e Exaustor
Atenção!
Será enviado pela Sede coifa com depurador, caberá o Polo avaliar em seu espaço físico a necessidade de instalação de tubulação para exaustão.
Fogão Semi-Industrial a Gás
Atenção!
O fogão semi-industrial enviado pela sede para os polos implantados em 2023 requer uma instalação cuidadosa, realizada por um técnico especialista. Em caso de dúvidas e necessidade de assistência, entrar em contato com a Fabricante.
Tutor Facilitador
Para condução das atividades dentro do Laboratório, a SEDE contratará um profissional para a posição de TUTOR FACILITADOR, que acompanhará os estudantes durante o período que estiverem no Laboratório, aplicando os roteiros pré-definidos e realizando demais atividades orientadas pela SEDE.
A indicação de profissionais para preenchimento da vaga de tutor deve ser realizada de imediato pelo link, conforme cronograma:
Link da plataforma Inhire: (2026): https://vitru.inhire.app/vagas
Link do formulário para envio das indicações (2026): https://forms.office.com/r/dMSwH95GuR
RESPONSABILIDADES E ATRIBUIÇÕES:
Conduzir os roteiros de aprendizagem ativa presencial (práticas em laboratório) e tele-presencial.
Realizar atividades pedagógicas, técnicas e administrativas, conforme alinhadas com a supervisão dos Cursos Híbridos.
Emitir relatórios gerenciais e atuar preditivamente nas ações de permanência e demais atividades da gestão da rotina acadêmica no polo.
Fazer a checagem dos equipamentos, zelar pelo funcionamento correto e realizar o processo de conservação e manutenção dos equipamentos de laboratório, seguindo as instruções específicas fornecidas pela Sede e fornecedor.
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:
REQUISITOS E QUALIFICAÇÕES:
Graduação completa em Nutrição;
Especialização completa ou mestrado na área é um diferencial.
Disponibilidade para atuar presencialmente no polo, no período noturno.
Composição do Laboratório
EQUIPAMENTOS: São instrumentos utilizados para realizar cálculos, análises, medições, consultas e avaliações em laboratório.
Responsável pela Aquisição: SEDE.
MOBILIÁRIO: Foram considerados as necessidades de equipamentos e experimentos realizados, área necessária, superfície das bancadas, quantidade e dimensões, posicionamentos dos equipamentos de piso ou bancadas e suas utilidades, áreas de manuseio entre outras necessidades específicas.
Responsabilidade pela Aquisição: POLO.
Insumos Permanentes
Abaixo acesse a instrução de trabalho com a lista de insumos permanentes que serão utilizadas durante as Atividades Práticas.
Insumos Módulo 51/2026
Abaixo acesse a instrução de trabalho com a lista de insumos que serão utilizadas durante as Atividades Práticas do módulo 51.
Insumos - 2025
Insumos Módulos anteriores
Abaixo acesse a instrução de trabalho com a lista de insumos que foram utilizadas durante as Atividades Práticas do ano de 2023
Abaixo acesse a instrução de trabalho com a lista de insumos que foram utilizadas durante as Atividades Práticas do ano de 2024
Documentos para Download
Kit do Estudante
Fita Antropométrica (1 un.): Fita antropométrica de fibra de vidro inelástica de 2m e precisão de 1 cm.
Adipômetro Clínico e/ou cientifico (1 un.): Décimos de Milímetros (decimal); Faixa de Medição: 0 a 65 mm; Tolerância: ± 0,5 mm em 65 mm.
Caneta dermográfica ou Lápis Dermográfico (1 un.): Caneta Cirúrgica Texta Skins Estéril para Marcação de Pele;
Calculadora convencional ou científica (1 un.);
Computador ou Notebook pessoal (1 un.): Suporte para realizar as atividades práticas.
Caneta esferográfica (1 un.): Para anotações durante as atividades práticas;
Bloco para anotações (1 un.): Para anotações durante as atividades práticas;
Luva descartável para procedimentos (1 caixa - 100 un.): Equipamento de proteção individual (EPI);
Jaleco (1 un.): branco, de algodão, de manga longa, com a logomarca da IES bordada na manga direita com o nome do aluno e do curso bordado no bolso. Item que compõe equipamento de proteção individual (EPI);
Touca protetora de cabelo (1 pacote - 100 un.): Item que compõe equipamento de proteção individual (EPI).
Agendamento das Atividades Práticas em LPI
O estudante realizará o agendamento dos encontros presenciais no Laboratório Prático Integrado, semanalmente, através da plataforma Studeo. No entanto, para que o estudante possa visualizar os agendamentos disponíveis, o TUTOR FACILITADOR ESTRATÉGICO fará antes do início de cada módulo, o processo de GERENCIAMENTO DA OFERTA na plataforma Mundo Azul, que consiste em informar os dias e horários que as atividades acontecerão, de acordo com a disponibilidade do profissional e a necessidade do polo.
Esta atividade seguirá o cronograma, prazos e orientações da Sede que serão repassadas antes do início do módulo. A Oferta de TODO o módulo deverá ocorrer 15 dias antes da primeira semana de oferta prática ao estudante.
Clique no botão abaixo para obter mais informações sobre esses processos.
Cronograma das Atividades Práticas em LPI - Módulo 51/2026
Cronograma Anteriores Disponíveis para Consulta
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