เครื่องแกงบ้านเขาไว้ข้าว

กลุ่มเครื่องแกงบ้านเขาไว้ข้าว

สถานที่ตั้ง หมู่ 2 ตำบลดินแดง อำเภอลำทับ จังหวัดกระบี่

ประวัติความเป็นมาแหล่งเรียนรู้

กลุ่มเครื่องแกงบ้านเขาไว้ข้าวจัดตั้งโดย นาย สุธรรม เริ่มเขียนโครงการและได้มาเสียชีวิตลง

โดยมี นาง พวงเพ็ญ เกษีสม เป็นประธาน และดำเนินงานต่อจัดตั้งกลุ่มเมื่อวันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2551

มีสมาชิกดังนี้

1.นางวิลาส ชุมทอง

2.นางวรรณา ชุมทอง

3.นางจุรี ชุมทอง

4.นางสุภักดี ชุมทอง

5.นางวัฒนา เสนสีทอง

6.นางนันทวดี ชูสุวรรณ

7.นางชไมพร ชุมทอง

8.นางอาพร แสนภักดี

9.นางอัมริน ปัดทอง

10.นางนงลักษณ์ เพชรศรี

สิ่งที่น่าสนใจของแหล่งเรียนรู้

หมู่บ้านเขาไว้ข้าว มีการทำเครื่องแกง หลายชนิดด้วยกัน ประกอบด้วย

1. แกงส้ม มีส่วนประกอบดังนี้

พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ ขมิ้น โดยนำทุกอย่างมาบดรวมกัน

2. แกงกะทิ มีส่วนประกอบดังนี้

พริกขี้หนู ตะไคร้ กระเทียม เกลือ พริกไทย ขมิ้น ข่า โดยนำทุกอย่างมาบดรวมกัน

3. แกงพริก มีส่วนประกอบดังนี้

พริกขี้หนู ตะไคร้ กระเทียม เกลือ ขมิ้น พริกไทย ข่า โดยนำทุกอย่างมาบดรวมกัน

ผู้เรียบเรียง ห้องสมุดประชาชนอำเภอลำทับ