A diófélék tokoferolokat és polifenolokat tartalmaznak, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező bioaktív vegyületek, amelyek megakadályozzák az egészséges sejtek károsodását és a rákos sejtek szaporodását, segítve csökkenteni bizonyos ráktípusok, például prosztata-, mell-, vastagbél- és veserák kialakulásának kockázatát.