🙂🙂 Hány kalóriát tartalmaz a dió?

Egy közepes méretű dió , héj nélkül, a két magot alkotó dió tömege körülbelül 10-11 gramm , és főleg 8,2 gramm többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaz (ebből 6,6 gramm omega-6-ot, 1,6 grammot omega-3-at), 1 gramm telített zsírt ( egyszeresen telítetlen zsírt) tartalmaz a Ferreri ) és körülbelül 68 Kcal-t tartalmaz . Ahogy Dr. Ferreri

állítja a fent idézett szövegben, nincsenek „rossz” zsírok és „jó” zsírok az ember számára, minden zsír elengedhetetlen az egészségünkhöz, amíg fogyasztásuk kiegyensúlyozott és természetük ismert, mert jó tudni, hogy nem minden zsír egyforma . Anélkül, hogy belemennénk a témába, mindenkinek ajánljuk Dr. Carla Ferreri könyvének elolvasását. Néhány megfontolásra korlátozzuk magunkat: A zsírokat telített zsírokra és telítetlen zsírokra osztják , az utóbbiakat pedig egyszeresen telítetlenekre és többszörösen telítetlenekre .

A telített és egyszeresen telítetlen zsírokat a szervezet enzimatikus reakciókkal elő tudja állítani, így nem is lehet naponta fogyasztani, míg a többszörösen telítetlen zsírokat , különösen az Omega-6 (linolénsav) és az Omega-3 (alfa-linolénsav) zsírsavakat az ember nem tudja önállóan előállítani; Ezért nevezik esszenciális zsírsavaknak is , mert nélkülözhetetlenek az élethez, de táplálékkal kell bevinni őket.

Dr. Ferreri jelzései szerint a napi étrend a nőknél napi 45-77 gramm összzsírt igényel , a férfiaknál pedig napi 55-97 grammot , amit a személy testfelépítése és az általa végzett munka alapján kell beállítani.

Különösen a telített zsírok mennyisége nem haladhatja meg a napi 22 grammot nőknél és a 27 grammot férfiaknál (mindig a személy fizikai állapotától és az általa végzett fizikai tevékenységtől függően). A feltüntetett értékek abszolút maximumok, amelyeket egészsége érdekében nem szabad túllépni, de ajánlott a meghatározott tartomány alsó határát betartani, és konzultálnia kezelőorvosával, hogy jobban megértse lipidprofilját.

A dió 68% zsírt tartalmaz.

Ez a 68% a következőképpen oszlik meg: 10% telített zsírok, 15% egyszeresen telítetlen zsírok, 60% Omega-6 és 15% Omega-3.

Az Omega-6 és az Omega-3 aránya az  egyik legkiegyensúlyozottabb , amely egyetlen élelmiszerben megtalálható, mert a 4:1 arány nagyon kielégítő.

Hiszen minden aszalt gyümölcs több mint 50 tömegszázalék zsírt tartalmaz, de ha az egyes szárított gyümölcsöket külön-külön figyelembe vesszük, akkor változik a zsír összmennyisége és a különböző zsírfajták közötti arány.

A mandula például tömegének 55%-át teszi ki, ebből 10% telített, 70% egyszeresen telítetlen, 20% többszörösen telítetlen, ebből 19% Omega-6 és csak 1% Omega-3.

Ha az egészséges táplálkozás célja a napi ajánlott mennyiségek határain belül a különböző zsírfajták közötti arányok tiszteletben tartása , akkor nyilvánvaló, hogy az ezeket tartalmazó élelmiszerek kiválasztásához ismerni kell azok természetét, figyelembe véve azt a tényt, hogy a telített zsírok az ember által szintetizálhatók, és gyakran jelen vannak a szokásos étrendben; Az egyszeresen telítetlen zsírok szintetizálhatók, de ha lenyeljük, az emberi szervezet elkerüli a szintézis munkáját, és az extra szűz olívaolajban az elterjedt zsírfajták, míg a többszörösen telítetlen zsírok azok, amelyeket feltétlenül táplálékkal kell bevinni. 

Itt a dió kiváló táplálékká válik az étrendben, és egyfajta zsírt biztosít, ismételjük, ami szintén különbözik az extra szűz olívaolajtól, de nem fáradunk el ismételgetni, mivel kalóriadús étel, mértékkel kell fogyasztani.