Почему омлет серого цвета в духовке: причины и решения

Бледность из-за яиц

 Старые яйца: Свежие яйца дают омлету желтый цвет, в то время как старые яйца теряют пигментацию и становятся серыми. Проверяйте дату упаковки или проводите тест на плавучесть (свежие яйца тонут, а старые всплывают).

 Недостаток взбивания: Плохо взбитые яйца не насыщаются воздухом, из-за чего омлет становится плотным и серым. Тщательно взбивайте яйца с помощью венчика или миксера, пока они не станут легкими и воздушными.

Температурные проблемы

 Слишком низкая температура: Омлет, приготовленный при слишком низкой температуре, не подрумянится, а останется бледным и серым...