( ХОСТЕС )

Данный инструмент предназначен для ведения системной качественной работы сотрудника ресторана в сервисе с Гостем

Основные цели:
📌 Обеспечить стабильное качество сервиса со стороны Команды ресторана;
📌 Добиться единообразия в обслуживании в пределах основных шагов сервиса
📌 Снизить влияние человеческого фактора и количество ошибок
📌 Упростить обучение и адаптацию новых сотрудников
📌 Повысить лояльность гостей за счёт высокого уровня сервиса

Данный инструмент предназначен для стандартизации ведения общения с Гостями и гарантии высокого уровня сервиса

Основные цели:
📌 Единообразие сервиса: все хостес используют одни и те же вежливые формулировки — Гость в любом случае получает корректное и дружелюбное обращение
📌 Экономия времени и снижение стресса: готовые фразы не нужно придумывать на ходу — особенно важно в часы пик, когда поток гостей большой
📌 Грамотное решение сложных ситуаций: в скриптах прописаны ответы на частые возражения и сложные вопросы (например, про отсутствие свободных столов, правила депозита или ограничения по времени)
📌 Чёткая передача информации: скрипты помогают не упустить важные детали при формировании резерва (количество Гостей, особые пожелания, аллергии) и корректно донести особенности размещения Гостей в различных запросах
📌 Поддержание имиджа проекта: речь сотрудников звучит профессионально, что формирует положительное впечатление о ресторане

Данный инструмент предназначен для оценки и системного контроля визуального состояния пространства ресторана, а также внешнего вида сотрудников

Основные цели:
📌 Поддерживать визуальное состояние всех видимых Гостем зон ресторана, за счет контроля внешнего вида мебели, декора и растительности
📌 Обеспечивать бесперебойную работу сервиса, за счет контроля наполненности всех рабочих зон (стейшены официантов, барная раздача) и элементов дополнительного сервиса (пледы, подставки под сумки)
📌 Поддерживать опрятный внешний вид, в пределах сотрудника ресторана

Данный инструмент предназначен для системного контроля всех аспектов работы ресторана на всех уровнях организации

Основные цели:
📌 Контролировать готовность залов ресторана к встрече Гостей/перед окончанием работы ресторана