ALMUERZO

CREMA DE PIXBAE 12

Una suave crema de pixbae enriquecida con queso parmesano y crema de leche, coronada con langostino al vino blanco, para una entrada delicada y sabrosa.

TIRADITO DE PESCADO 13

Láminas finas de pescado en salsa de ají amarillo, limón y ají chombo, adornadas con culantro y maíz, para una experiencia de sabor delicada y refrescante.

TRADICIONAL SANCOCHO PANAMΕΝΟ 12

Sopa auténtica con pechuga de pollo, ñame y cebolla, cocida con orégano para una experiencia reconfortante y clásica.

ENSALADA FRESCA SANTA MÓNICA 12

Lechuga mantequilla de nuestra huerta con piña a la parrilla, mango, tomates cherry y aguacate, aderezada con aliño de maracuyá para una combinación fresca y afrutada.

CEVICHE DE PESCADO 13

Dados de pesca del día en jugo de limón, ají chombo y cilantro, con cebolla roja, maíz y cancha serrana peruana, creando un ceviche vibrante y refrescante.

CARPACCIO DE HONGOS PORTOBELLOS 13

Hongos portobellos marinados y servidos con reducción de vinagre balsámico, alcaparras crocantes y queso parmesano, para una entrada sofisticada y rica en sabores umami.

TARTAR DE ATÚN 13

Dados de atún fresco combinados con aguacate, semillas de ajonjolí y cebollín, aderezados con salsa oriental para un tartar ligero y sofisticado.

OTOE RELLENO DE MARISCOS 15

Otoe majado relleno de una mezcla de mariscos en salsa de bullabesa y cebolla morada, ofreciendo un plato gourmet lleno de sabor y textura.

FILETE DE CORVINA POCHADO ESTILO ORIENTAL 25

Filete de corvina pochado con ajonjoli jengibre y ajo, servido con fideos de arroz, vegetales chinos y arroz oriental, para una experiencia culinaria refinada.

FILETE DE PESCADO EN SALSA DE SECO 26

Filete de pescado servido con guandú y arroz revueltos, cebolla morada crocante y una salsa de cilantro, para un plato lleno de sabor y frescura.

PESCA DEL DÍA 25

Pesca fresca del día acompañada de patacones, ensalada fresca y salsa de ajo con vino blanco, una opción ligera y deliciosa.

POLLO CROCANTE 22

Pollo crujiente acompañado de arroz cantonés, con aceite de ajonjoli, ajo, jengibre y salsa de soya, ofreciendo un equilibrio perfecto de texturas y sabores.

PECHUGA DE POLLO BRASEADA 20

Pechuga de pollo braseada sobre puré de papa con ajo confitado, acompañada de vegetales bebés grillados y una rica salsa de hongos

LOMO SALTADO 22

Lomo de res salteado con cebolla morada, tomate y arroz blanco, en salsa demi-glace, para una mezcla clásica de la cocina peruana.

FETUCCINI A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO  22

Fetuccini con crema de ajl amarillo y cebolla. combinado con lomo fino en salsa huancaina, para una fusión de texturas y sabores tradicionales.

VERMICELLIS MAR Y TIERRA 26

Fideos de arroz combinados con pollo, langostinos y calamar, en una salsa especial del chef, oreando un plato versátil y sabroso.

MEDALLÓN DE LOMO A LAS 3 PIMIENTAS 25

Medallón de lomo en una salsa de tres pimientas, acompañado de arroz cremoso de guandú, para un plato carnoso y lleno de matices.

COLIFLOR AL CURRY 22

Coliflor en salsa de curry con leche de coco, acompañada de arroz blanco, remolacha, pepinillo agrio y sour cream, para un opción vegetariana exótica y deliciosa.

ARROZ CON MARISCOS 28

Arroz mixto con pulpo, langostinos, calamar y mejillones, sazonado con vino blanco y queso parmesano, para una combinación lujosa de mariscos.

FILETE DE PESCADO 18

Filete de pescado servido con ensalada fresca y salsa de pimientos asados, ofreciendo una opción ligera y sabrosa para el almuerzo.