Com o Aquecimento do grão ocorre o Processos de transferência de calor por condução, se a pipoca for feita na panela, ou por incidência de ondas eletromagnéticas, caso seja feita no micro-ondas, com isso ocorre; Uma mudança de fase pois o calor fornecido ao grão gera ebulição da água em seu interior devido á; A diferença de pressão interna e externa faz com que a casca se rompa, possibilitando o surgimento da pipoca.