Il gruppo operativo è composto da 5 partner incluso il capofila (leader). Tre aziende agricole tutte localizzate in Liguria e cioè la la Società Cooperativa agricola I Castelli di Bolano La Spezia, la Società agricola il Sicomoro s.r.l. di La Spezia, e la Società Agricola Anima Ligure s.r.l. di Ameglia, La Spezia, and un centro di istruzione professionale in agricoltura e cioè CIPA - AT Centro Istruzione Professionale Agricola - Assistenza tecnica di Genova. Il panifici Censoplano, La Casa del Pane e Penna sostengono il progetto, come pure il Sindaco del Comune di Bolano.

The operational group is composed by five partners including the principal investigator (leader). Three farms all located in Liguria (Italy), such as the Società Cooperativa agricola I Castelli of Bolano La Spezia; the Società agricola il Sicomoro s.r.l. of La Spezia; the Società Agricola Anima Ligure s.r.l. of Ameglia La Spezia, and a center for the professional education in agriculture, the CIPA - AT Centro Istruzione Professionale Agricola - Assistenza tecnica in Genova. The bakeries Censoplano, La Casa del Pane and Penna support the project, as well as the Mayor of the Municipality of Bolano.