¿Es el pan congelado una buena oportunidad de negocio?

Hoy en día la demanda sobre productos de panadería o pastelería es muy elevada, es por eso que una buena opción para tu negocio es la congelación de los productos para dar más salida a los productos a un coste menor.

Si posees un despacho de pan deberías estar al día sobre las mejores formas de mantener congelados tus productos y cómo realizar la descongelación de estos, para así seguir teniendo un producto de calidad.

Como cocer productos precocidos

Primeramente al descongelar el producto ya sea pan o bollería, tiene que estar a temperatura ambiente (entre 20 y 25º aprox.) en todo este proceso de descongelación se tarda más o menos 1 hora u hora y cuarto.

Seguidamente hay que precalentar el horno a 200º aproximadamente.Normalmente la bollería tiene una temperatura de cocción de 170º mientras que para el pan precocinado será de 190º, todo esto durante 18/20 minutos.

Al finalizar todo este proceso de cocción hay retirar las bandejas del horno y dejar reposar los productos a temperatura ambiente, todo esto durante aproximadamente 10 minutos antes de servirlos o guardarlos.

Es importante saber que a la hora de hornear los productos deseados hay que hacerlo por separado, puesto que mayoritariamente serán productos que tengan diferentes tiempos y temperaturas de cocción, hornear todos los productos juntos sería un gran error.

Una vez se meten al horno los panes, es importante evitar abrirlo para que se puedan cocer de una manera continuada y mejor.

Otra detalle a tener en cuenta, es que en Congelados Carthago podemos asesorarte para que tengas los mejores productos con la máxima calidad y poder así ayudarte en que tu negocio crezca y se consolide en tu zona como punto de referencia.

Para más información, no dudes en consultarnos, encontrarás toda la información que necesites…Recuerda que lo más importante es la satisfacción de tus clientes, ¡así que no pierdas más tiempo y contáctanos!