INGREDIENTES:

MASSA:

• 5 gemas

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha

• 1 xícara de leite fervendo

• 1 colher (sopa) de fermento

• 5 claras em neve

RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado

• 200 g de manteiga sem sal

• 8 colheres de leite ninho

• 2 latas de creme de leite sem soro bem gelado

• 3 xícaras de água

• 1 xícara de açúcar

• 2 colheres (chá) de extrato de baunilha

• Decore o bolo com chocolate branco raspado e cerejas

• (OBS: Para molhar a massa antes de rechear deixe ferver até ficar quase em ponto de fio)

MODO DE PREPARO:

MASSA:

1. Bater até ficar as gemas e o açúcar creme.

2. Acrescentar aos poucos a farinha, o leite, o fermento e coloque as claras por último delicadamente.

3. Leve para assar até dourar.

RECHEIO:

1. Bata na batedeira 200g de manteiga sem sal com 1 lata de leite condensado, até engrossar e coloque aos poucos, sem parar de bater, as colheradas de leite ninho uma a uma.

2. Desligue a batedeira e coloque o creme de leite gelado, bem gelado.

3. Não bata novamente, misture com uma colher. antes de cobrir e rechear o bolo, deixe esse creme por uns 30 min na geladeira.

4. Recheie o bolo e cubra com o mesmo creme.

5. Se quiser a versão chocolate, acrescente uma xícara de chocolate em pó na massa e 1/2 no recheio.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

• Você também pode substituir o creme de leite do recheio por chantili gelado. Fica uma delícia e bastante cremoso.
  Se você quiser um bolo de leite ninho simples, sem recheio, mas ainda com o sabor especial, basta adicionar 5 colheres (sopa) de leite ninho à massa. Fica delicioso!
  Para um bolo de leite ninho com Nutella, faça uma cobertura de Nutella com creme de leite: basta adicionar 3 colheres de Nutella amolecida à uma caixinha de creme de leite e bater bem, na batedeira, por 5 minutos.
  Bolos gelados fazem muito sucesso no verão e em dias quentes. Se você quiser fazer um bolo gelado de leite ninho, basta cortar seu bolo em fatias, molhar bem com a caldinha e embrulhá-las em papel alumínio. Depois é só levar à geladeira e se deliciar!