Soy Sergio Falla, chef y propietario de FallA. Amo la cocina porque es el lenguaje con el que puedo contar quien soy y de donde vengo. No me considero un experto, pero si alguien que no se rinde. Estoy en un aprendizaje constante, todos los días, con la convicción de seguir mejorando y de respetar lo que me enseñaron mis raíces. 

Mi visión es simple pero poderosa. No quiero que olvidemos lo que somos. 

Colombia esta llena de tesoros gastronómicos que a veces no valoramos, y desde este restaurante quiero compartirlos, rescatarlos y darles el lugar que merecen.

Mi equipo y yo hemos creado este menú, probando, aprendiendo y cocinando con el corazón. Aquí cada plato tiene una historia, una raíz y una intención. Que las personas se sientan orgullosas de lo nuestro 

Esto es FallA 

          "cocina honesta, con raíces vivas y con muchas ganas de seguir creciendo".