Bachiller Bilingüe en Inglés con orientación en Turismo

Esta experiencia esta enmarcada en uno de los temas que vemos en la asignatura Servicios Turisticos III, que son los servicios gastronómicos, la gastronomía como servicio que forma parte de la hospitlidad y las buenas practicas de manipulacion de alimentos, son algunos de los temas, pero la experiencia fue mucho mas allá ya que Gaston Vicenti, el Coordinador academico del EAG, contó su propia historia personal de como comenzo a relacionarse con la cocina, a sus 17 años cuando por ayudar a su amigo que trabajaba en un restaurant, fue su ayudante de forma gratuita por casi un año, luego el dueño del establecimiento le ofrecio trabajar para él pero su paga seria pagarle la carrera de chef en la Escuela del Gato Dumas, fue muy amena la charla y la experiencia que dejó, ya que planteó que la cocina no es solo preparar un plato, la gastronomía es un "concepto", y que abarca no solo el hecho de cocinar, sino muchas otras opciones a las que uno se puede dedicar, como es la fotografia o maquillaje de alimentos, la escritura, la educacion, etc.

Prof. Paola Dall Ongaro

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