Je suis un cuisinier autodidacte, passionné par la bonne nourriture, les moments conviviaux et surtout… le goût.
Depuis toujours, j’aime préparer des plats simples mais généreux, faits maison, qui rassemblent et qui réchauffent le cœur.

L’aventure Cœur Braisé a commencé il y a quelques mois, suite à l’encouragement de mes proches. Depuis des années, ils savourent ma cuisine et me répètent : « Tu devrais te lancer, il faut que tout le monde puisse goûter ça ! »
Alors, cet été, j’ai décidé de franchir le pas et de partager ma passion avec le plus grand nombre.

Je suis aussi artiste et musicien, et pour moi, la cuisine est comme une mélodie savoureuse : chaque plat a son rythme, ses notes et son harmonie.
Avec la musique, je nourris les âmes.
Avec la cuisine, je nourris les ventres.
Dans les deux cas, c’est une histoire d’amour, de partage et de vibrations.

Mon amour pour la cuisine remonte à mon enfance.
Je passais des heures à observer ma mère et mes grandes sœurs préparer les plats familiaux.
Leurs gestes, leurs épices, leurs secrets... tout m’inspirait.
Petit à petit, j’ai voulu reproduire ces saveurs, les comprendre, les revisiter à ma manière — jusqu’à créer ma propre identité culinaire : authentique, fumée et pleine de goût.

Aujourd’hui, à travers Cœur Braisé, je partage avec vous tout ce que j’aime :
des grillades au charbon, des plats faits maison, et surtout cette chaleur humaine qui fait toute la différence.

Parce qu’ici, on cuisine avec passion,
et surtout… avec le cœur. ❤️