Tomahawk

(Plato para compartir para 2 personas por 7,500 DOP, incluye una selección de amuse-bouche, entradas y postres.)

 Surf & Turf

(Plato para compartir para 2 personas por 11,000 DOP, incluye una selección de amuse-bouche, entradas y postres.)

Camarónes gigantes, Filete Angus, Ribeye, Pulpo

Servido con una trilogía de guarniciones:

Puré de papas, champiñones salteados al vino blanco, bok choy a la crema

Acompañado de: Salsa chimichurri ahumada, salsa de foie gras y salsa de ajo.

Menú Cena Precio Fijo

$6500 DOP/persona • Menú infantil gratuito para niños menores de 11 años

MENU INCLUYE 1 APERTITIVO, 1 PLATO FUERTE Y 1 POSTRE

Amuse-Bouche

Croqueta de costilla

Exquisita mezcla de costilla de res estofada, puré de papas cremoso con queso, envuelta en un rebozado dorado y crujiente. Acompañada de mayonesa infusionada con trufa

Aperitivos

Carpaccio de camaron y maracuyá ​

 Langostinos Scarlett finamente cortados, dispuestos delicadamente y realzados con una vibrante reducción de maracuyá, logrando un perfecto equilibrio entre dulzura y acidez

Tartar de trilogía de tomates ​ 🌱
Tomates finamente picados, sazonados delicadamente con un chorrito de aceite de oliva, cebollas, albahaca, sal, pimienta y jugo de limón

Camembert a la parrilla con maracuyá
Camembert cremoso, delicadamente asado para realzar su textura rica y aterciopelada, servido sobre pan artesanal crujiente y culminado con un toque de hierbas frescas

Carpaccio de carne de res ahumada ​

 Finas láminas de carne premium, dispuestas con elegancia, aderezadas con una fragante salsa de ajo y culminadas con un toque de jugo de limón fresco

Hueso de tuétano a la parrilla​

 Rico tuétano a la parrilla con carbón, coronado con tierna carne de ribeye, tomates confitados y un toque de salsa chimichurri, servido con pan artesanal crujiente

Cortes Coal & Copper

Servido con una trilogía de acompañamientos
Puré de papas, champiñones salteados al vino blanco, Bok Choy a la crema

Cada uno de nuestros cortes premium se acompaña elegantemente con: salsa chimichurri ahumada y salsa de foie gras

Ribeye de 400g

New York Steak 340g

Short rib a las Brazas​

Steak de Colifor 🌱

T-Bone Steak

Mariscos

  Pulpo a la parrilla​ 

 Pulpo fresco a la parrilla, servido con batata asada y un dúo de salsas intensas: romesco y chimichurri

  Homard a la parrilla​ 

Homard fresco a la parrilla, servido con batata asada y un dúo de salsas intensas: romesco y chimichurri

Postre

Tentación de Chocolate
Exquisita ganache de chocolate oscuro, crema de chocolate, con un toque de nibs de cacao, logrando el equilibrio perfecto entre riqueza y textura

Cheesecake de Nueva York con Maracuyá
Clásico cheesecake, elegantemente colocado sobre brioche crujiente y mantecoso, terminado con un vibrante coulis de maracuyá

Rhum Baba Dominicano
Brioche empapado en ron dominicano

Frutas Tropicales Frescas del Día
Selección de frutas tropicales frescas, en su mejor momento

Menú para niños