ควินัวคืออะไร ? มารู้จักกับควินัว

ควินัว คือ ธัญพืชเทียมที่หน้าตาคล้ายพืชตระกูลถั่ว มีถิ่นกำเนิดจากพื้นที่ของชาวอินคา ชนเผ่าพื้นเมืองโบราณแถบอเมริกาใต้ที่เรียกว่าเป็นธัญพืชเทียม เพราะจริงๆแล้ว ควินัวไม่ใช่ธัญพืช แต่เป็นพืชตระกูลเดียวกับหัวบีท ผักโขม ทัมเบิ้ลวีด (tumbleweed) และ Swiss Chard แต่ถึงแม้จะเป็น Pseudocereal หรือธัญพืชเทียม แต่ก็มีประโยชน์มากมายจนได้ชื่อว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ไปด้วย

แนะนำเมนูที่สามารถใช้ควินัวมาประกอบอาหารเพื่อสุขภาพได้

เราจะมาแนะนำ ควินัว เมนู ที่สามารถนพไปประกอบอาหารให้อร่อยได้ ซึ่งจะมีอะไรบ้างไปดูกันได้เลย ทูน่าคอร์นสลัดควินัว เมนูควินัว

• สลัดอกไก่คิวนัว

• ไข่อบควินัว

• ข้าวผัดต้มยำควินัว

• ควินัวข้าวโพดนมสด

• ข้าวไข่ต้ม 3 สี

• แพนเค้กควินัว

ประโยชน์ของการกินควินัว

1. มีโปรตีนสูงถึงร้อยละ 12-18 และกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สามารถพบได้ในนม ใครที่กำลังกินคลีน หรือควบคุมอาหาร หากอยากได้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายนอกจากอกไก่แล้วควินัวด้วยก็ดีนะ
   
   

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นั่นก็หมายความว่าช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใส
   
   

3. มีแคลเซียมสูง ใครที่ไม่ชอบดื่มนม หรือแพ้นม สามารถทานควินัวได้ เพื่อให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต บำรุงกระดูก และฟันให้แข็งแรง
   
   

4. มีไฟเบอร์สูง ซึ่งเส้นใยหรือไฟเบอร์ที่ว่า นอกจากจะช่วยในเรื่องของการย่อยอาหาร และการขับถ่ายให้เป็นไปอย่างปกติแล้ว ยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติได้อีกด้วย
   
   

5. มีคอเลสเตอรอลต่ำ เหมาะกับทุกคนที่อยากลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกาย หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคไขมันอุดตันเส้นเลือด 

สนับสนุนโดย : https://tastebiteshub.com/ควินัว/