Smart Blooming🌹

　ある日のカフェでのほんのひとときでした．陳列された華やかなスイーツの中に，エディブルフラワーが美しく添えられていたのです．芸術のようで，ただ「食べる」だけでなく，目でも「見て」楽しませてくれる 色鮮やかな存在に心惹かれた瞬間でした．

　しかし、その魅力に触れた後に直面したのは，エディブルフラワーを手に入れることの難しさでした．おしゃれなカフェで楽しむことはできるものの，身近なスーパーや市場で見かけることはあまり多くありません．自宅で料理に取り入れたいと思っても，手に入れることは難しい...この現実が私たちの行動に火を付けました．

　これが，本プロジェクト" Smart Blooming "の原点です．私たちはエディブルフラワーをもっと身近な食材にできるよう，エディブルフラワーの栽培に加え，得意分野の情報技術を駆使して 誰もが簡単に栽培できる装置の開発に日々取り組んでいます．

　いつか，エディブルフラワーが日常の料理だけでなく，世界全体を彩り，豊かにする未来を目指して...
活動を進めていきます．