Các loại gạo xốp nở, lợi cơm tại Chợ Gạo Miền Tây

Các loại gạo xốp nở, lợi cơm tại Chợ Gạo Miền Tây

Gạo nở xốp khi nấu sẽ nở nhiều và rất lợi cơm, hợp làm nguyên liệu cho các quán ăn bình dân và bếp ăn công nghiệp. Để phục vụ cho nhu cầu sản xuất, quán ăn bình dân, xuất ăn công nghiệp, … Chơ Gạo Miền Tây hiên đang cung cấp các loại gạo xốp, nở, lợi cơm.

1. Gạo xốp nở là gạo gì?

Gạo nở xốp là loại gạo đặc biệt, có khả năng nở lên nhiều hơn khi nấu chín. Gạo nấu sẽ cho cơm mềm và không dính lại như các loại gạo thông thường. Nhờ đặc tính này, gạo nở xốp tạo ra những hạt cơm to, tròn, sáng bóng và đẹp mắt.

Gạo nở xốp cho cơm mềm và không dính

Gạo có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm nhiều gia vị hay dầu mỡ. Gạo nở xốp mang lại hương vị tinh tế và tuyệt vời cho món cơm hàng ngày. Vì vậy, loại gạo là lựa chọn phù hợp tại nhiều gia đình.

Nhiều gia đình lựa chọn sử dụng gạo nở xốp

Gạo thường được dùng trong quán cơm chiên và bếp ăn công nghiệp. Không chỉ vậy, gạo nở xốp còn đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động từ thiện. Bởi loại gạo này có giá cả phải chăng. Nhưng vẫn đảm bảo được độ dinh dưỡng cần thiết.

Bếp ăn công nghiệp hay từ thiện đều ưa chuộng gạo nở xốp

Không những thế, gạo nở xốp còn là nguyên liệu để sản xuất bún, bánh tráng, bánh gạo,… Những món ăn ngon tạo từ loại gạo này được nhiều người ưa chuộng.

Gạo nở xốp là nguyên liệu để sản xuất bún, bánh tráng thơm ngon

2. Thành phần dinh dưỡng của gạo nở xốp

Gạo không chỉ cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Mỗi 100g gạo có hàm lượng 130 kcal. Chúng giúp cung cấp năng lượng, chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, chất đạm. Và xây dựng mô cơ và tế bào.

Gạo nở xốp cung cấp dinh dưỡng dồi dào

Ngoài ra, gạo nở xốp còn chứa các vitamin nhóm B. Thành phần này hỗ trợ chức năng hệ thần kinh, canxi và sắt. Từ đó duy trì sức khỏe xương và hồng cầu.

3. Gạo nở xốp có công dụng gì?

Như đã đề cập ở trên, gạo là nguồn cung dinh dưỡng dồi dào. Đồng thời tạo cảm giác no lâu và bổ sung năng lượng cho cơ thể hoạt động. Gạo nở xốp là nguyên liệu chính để chế biến thành nhiều món cơm thơm ngon và hấp dẫn. Từ đó mang đến sự phong phú bữa ăn của mọi gia đình.

Gạo nở xốp cho cơm khi ăn tạo cảm giác no lâu

Về mặt kinh tế, gạo xốp có độ nở cao, rất lợi cơm. Vì vậy, đây là lựa chọn giúp tiết kiệm chi phí đáng kể cho các quán ăn bình dân, bếp ăn công nghiệp,…

4. Các loại gạo nở xốp

Các loại gạo nở xốp như gạo trắng nở và gạo tấm nở là những lựa chọn phổ biến nhất hiện nay.

4.1. Gạo trắng nở xốp

Dưới đây là một số loại gạo trắng nở xốp được thực khách ưa chuộng:

4.1.1. Gạo nở xốp 504

Gạo 504 là loại gạo được gieo trồng tại khu vực ĐBSCL; đặc biệt nổi tiếng tại tỉnh Tiền Giang từ giống lúa IR50404. Hạt gạo dạng hình bầu, có đặc tính khi nấu nở nhiều, xốp và khô cơm. Rất phù hợp cho những ai thích ăn cơm khô.

Do hàm lượng của Amilose cao nên khi nấu gạo hơi khô cứng; tuy nhiên dễ chế biến, khi xay xát hạt gạo có tỷ lệ gãy mát thấp.

Gạo này thường làm nguyên liệu sản xuất, bếp ăn công nghiệp để làm món cơm chiên; hoặc chế biến nhiều món bánh khoái khẩu như bánh xèo, bánh đúc, bún, bánh tráng.

Giá gạo 504 dao động từ 10.000 – 14.000 đồng/kg.

Gạo 504 là gạo nở xốp được ưa chuộng

4.1.2. Gạo Hàm Châu:

Lúa Hàm Châu là loại Lúa ngắn ngày, chúng có thời gian sinh trưởng trong khoảng 90 ngày. Năng suất cao nên giá thành gạo khá ổn định.

Gạo Hàm Châu cho cơm tơi xốp, nở nhiều, có hương vị thơm ngon và chất lượng cao. Gạo Hàm Châu được dùng nhiều trong bếp ăn công nghiệp, quán ăn bình dân. Bên cạnh đó là nguyên liệu để sản xuất bún, bánh canh, phở,…

Giá gạo tham khảo: 18.000 – 25.000 đồng/kg.

Gạo Hàm Châu là loại gạo nở xốp sử dụng trong bếp ăn công nghiệp

4.1.3. Gạo Móng Chim

Gạo Móng Chim còn gọi là gạo Gum Miên hay Nhang Thơm mang nhiều đặc tính nổi bật và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng.

Gạo Móng Chim là một trong những loại gạo được trồng phổ biến ở Chợ Đào- Long An . Gạo có đặc tính rất ngon cơm cho cơm khô và nở. Đặc biệt đây là loại gạo ít sâu bệnh và chỉ trồng một vụ trong năm.

Khi nấu cho cơm trắng và phù hợp với các món cơm chiên đặc biệt có vị ngọt đậm khi thưởng thức với hương vị tự nhiên.

4.1.4. Gạo 64 Long An (OM 6979)

Hạt gạo to vừa, bụng sữa. Gạo xốp mềm cơm, để nguội vẫn không bị cứng cơm. Gạo 64 Long An thường được sử dụng cho quán cơm bình dân, gia đình thích ăn gạo xốp mềm với mức phù hợp.

4.1.5. Gạo Tài Nguyên Chợ Đào

Giống gạo đặc sản đến từ vùng Chợ Đào, Cần Đước, Long An. Đây được xem là loại gạo ngon nhất trong dòng gạo nở xốp, là loại gạo khoái khẩu của những người thích cơm xốp, nở, mềm.

Gạo Tài Nguyên là giống gạo đặc sản được trồng theo mùa. Mỗi vụ là 5-6 tháng nên gạo Tài Nguyên Chợ Đào sẽ có 2 vụ là Đông Xuân và Hè Thu.

Gạo phù hợp với các quán ăn tầm trung hoặc bình dân.

Giá bán lẻ của gạo Tài Nguyên Chợ Đào khoảng 17.000 đồng/kg.

Gạo Tài Nguyên Chợ Đào được đánh giá là gạo nở xốp ngon

4.2. Gạo tấm nở xốp

Gạo tấm nở xốp là loại gạo được phân loại riêng. Do hạt gạo bị vỡ trong quá trình xay xát và được sàng lọc lại. Mặc dù không đều hạt, nhưng gạo tấm nở vẫn giữ lại giá trị dinh dưỡng của phôi và cám gạo.

Gạo sẽ có màu trắng đục, khi nấu chín trở nên mềm, xốp. Và ngọt tự nhiên, dễ ăn và đặc biệt vẫn ngon dù để nguội. Gạo tấm nở xốp nhỏ hơn hạt gạo thông thường khiến gạo dễ thấm vị hơn khi thưởng thức. Ngoài ra, quá trình nấu gạo tấm nhanh gọn, tiết kiệm thời gian hơn một số loại gạo thông thường khác.

Giá tham khảo: khoảng 16.000 – 22.000 đồng/kg.

Gạo tấm nở xốp cho cơm ngon, mềm

5. Cách nấu cơm từ gạo nở xốp

Để nấu gạo nở xốp đúng cách và cho cơm ngon, bạn có thể thực hiện các bước:

• Bước 1: Vo gạo nhẹ nhàng từ 1 – 2 lần để làm sạch gạo. Tránh chà xát mạnh, làm mất dinh dưỡng bên ngoài gạo.

• Bước 2: Đổ gạo vào nồi và thêm nước theo tỉ lệ 1 chén gạo : 1,2 – 1,5 chén nước (tùy khẩu vị). Gạo nở xốp thường cần nhiều nước để nở và bung đều.

• Bước 3: Khi cơm đã chín, chờ thêm 15 – 20 phút nữa để cơm ráo.

Vo gạo một cách nhẹ nhàng, tránh chà quá mạnh

6. Bảo quản gạo nở xốp đúng cách

Hãy lưu ý những nguyên tắc dưới đây để đảm bảo gạo nở xốp giữ được chất lượng trong thời gian lâu nhất.

• Chọn nơi khô ráo, thoáng mát để bảo quản gạo, tránh mọt và ẩm mốc phát triển.

• Sử dụng thùng nhựa hoặc hũ đậy kín để lưu trữ gạo, ngăn côn trùng và vi khuẩn xâm nhập.

• Đặt gạo ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, tránh tác động tiêu cực đến chất lượng, hương vị và dinh dưỡng của gạo.

Nên bảo quản gạo nở xốp trong bao hoặc thùng nhựa đậy kín

Xem thêm: Gạo để lâu có ăn được không?

7. Cung cấp gạo nở xốp giá tốt tại TP. HCM

Chợ Gạo Miền Tây có kinh nghiệm lâu năm trong sản xuất và cung cấp gạo sạch. Chúng tôi tự hào là đơn vị uy tín và đáng tin cậy mà bạn có thể đặt niềm tin. Chợ Gạo Miền Tây cam kết cung cấp gạo chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng. Gạo nở xốp đảm bảo trải qua quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Và kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng trước khi có mặt trên thị