C’est en 2016 qu’Amandine et Aurélien s’installent dans leur ferme à Bussang avec l’idée de poursuivre une histoire familiale autour de l’activité fromagère vosgienne. Ils décident de développer leurs connaissances de la fromagerie chevrière, en suivant une formation sur la fabrication des fromages de chèvre, qui nécessite un savoir-faire spécifique.

Ils démarrent ainsi avec un troupeau de 30 chèvres dès la première année. Aujourd’hui, ils comptent un troupeau de 34 chèvres et 30 bovins, avec la volonté de maintenir leur production et diversifier les produits à la vente tout en préservant l’esprit familial et traditionnel d’un élevage à la ferme.