Il Cuoppo Napoletano: Tradizione, Storia e Gusto da Passeggio

Il cuoppo napoletano è uno dei simboli più autentici e irresistibili dello street food partenopeo. Questo cono di carta paglia, ricolmo di fritture dorate e profumate, racchiude secoli di tradizione gastronomica popolare e racconta una storia fatta di semplicità, ingegno e sapori intensi.

Le sue origini risalgono al XIX secolo, in una Napoli affollata e vivace, dove le friggitorie erano un punto di riferimento nei vicoli della città. Il cuoppo nasce come soluzione economica e accessibile per sfamare il popolo: con pochi spiccioli si poteva acquistare un mix di fritture calde, servite in un cono di carta che fungeva anche da contenitore e da piatto. Era il cosiddetto "mangiare a credito", dove spesso si segnava il debito su un taccuino, fidandosi della parola del cliente.

Nel tempo, il cuoppo ha assunto diverse forme: cuoppo di mare, con fritture di pesce come alici, calamari e gamberetti; cuoppo di terra, con crocché, arancini, frittatine di pasta, zeppoline e verdure in pastella. Ogni variante racconta un pezzo della cucina napoletana, sempre legata alla tradizione ma capace di reinventarsi.

Una curiosità interessante è che il cuoppo, oltre a essere un piacere per il palato, è anche un piccolo capolavoro di sostenibilità ante litteram: la carta usata per avvolgere le fritture era spesso riciclata dai giornali, contribuendo a ridurre gli sprechi.

Oggi, gustare un cuoppo passeggiando tra i vicoli del centro storico è un'esperienza imperdibile per chi visita Napoli: un modo per assaporare la città in tutta la sua autenticità, tra croccantezza, profumi e tradizione popolare.

Tradizionalmente venduto nelle friggitorie storiche, il cuoppo rappresenta un'esperienza autentica per chi desidera assaporare la vera essenza della cucina napoletana, semplice ma ricca di sapore. 

PASSIONE DI SOFI’

Zeppoline, frittatine, crocchè, arancini, Passione di Sofì è l’angolo di mondo dove prende vita la tradizione napoletana in tutta la sua fervente unicità. Pietanze genuine nella forma di fritture sono a portata di mano di ogni fortunato che si ritroverà a passare in questo caloroso chiosco. Da "La Passione di Sofì" si fa un salto nell'800 Napoletano dove lo street food era una cucina povera ma gustosissima, in un ambiente che emula gli arredi d’epoca. Caratteristica divertente di questo locale è la cucina posta al primo piano: i fritti freschi arrivano dall'alto al piano vendita con il classico "paniere" direttamente alle commesse che velocemente li ripongono nel banco. Tra le sue specialità c’è il mitico “cuoppo napoletano” classico (con arancini, crocchè, zeppole, montanare e calzoni) e di pesce (fritture di mare e di paranza con alici, calamari, gamberetti, triglie, bianchetti e, spesso, anche baccalà).

Via Toledo, 206