La Cevichería MA-NI inició en tiempo de pandemia en el 2020, como una idea de emprendimiento innovador, por parte de sus propietarios, la Econ. María Alejandra Macías y el señor Byron Ochoa, el nombre de la cevichería es en honor a sus hijos Mathias y Nicolas. Esas ideas comenzaron a hacerse realidad en abril del año 2020, cuando la Cevichería abre sus ventas online con base de operaciones en la Cdla. Villa Club Etapa Omega, sector vía a Daule. Al inicio se comenzó con venta directa a familiares y conocidos. Posteriormente, al año siguiente, se comenzó a utilizar las redes sociales, para llegar a más clientes en toda la ciudad de Guayaquil, vía Samborondón y vía Daule, actualmente atiende a más clientes, teniendo así una mayor cartera de clientela a nivel local. Sus ingredientes, combinaciones de sabores y sus 3 fuertes presentaciones de degustación, es lo que actualmente le está dando un crecimiento considerado a nivel digital, con el paso de los años ha ido expandiendo, abriendo un primer local en el año 2024 es una de sus objetivos, para consolidarse en el mercado de la comida marisquera de la ciudad de Guayaquil.