Alto contenido en proteínas. Contiene vitamina A Minerales tales como el zinc, selenio y hierro.

CEVICHES MA-NI

La aventura del ceviche manaba

Alto contenido en proteínas. Contiene vitamina A Minerales tales como el zinc, selenio y hierro.

QUIÉNES SOMOS.

La Cevichería MA-NI inició en tiempo de pandemia en el 2020, como una idea de emprendimiento innovador, por parte de sus propietarios, la Econ. María Alejandra Macías y el señor Byron Ochoa, el nombre de la cevichería es en honor a sus hijos Mathias y Nicolas. Esas ideas comenzaron a hacerse realidad en abril del año 2020, cuando la Cevichería abre sus ventas online con base de operaciones en la Cdla. Villa Club Etapa Omega, sector vía a Daule. Al inicio se comenzó con venta directa a familiares y conocidos. Posteriormente, al año siguiente, se comenzó a utilizar las redes sociales, para llegar a más clientes en toda la ciudad de Guayaquil, vía Samborondón y vía Daule, actualmente atiende a más clientes, teniendo así una mayor cartera de clientela a nivel local. Sus ingredientes, combinaciones de sabores y sus 3 fuertes presentaciones de degustación, es lo que actualmente le está dando un crecimiento considerado a nivel digital, con el paso de los años ha ido expandiendo, abriendo un primer local en el año 2024 es una de sus objetivos, para consolidarse en el mercado de la comida marisquera de la ciudad de Guayaquil.

FILOSOFÍA EMPRESARIAL

Siempre es importante escuchar a nuestros clientes para conocer sus expectativas y comprender sus inquietudes con el único objetivo de conseguir su plena satisfacción. Escuchando aprendemos a innovar y mejorar nuestro servicio.

Misión:

Mantener la esencia de la Cevicheria brindando a nuestros clientes una experiencia original e inolvidable elaborando un ceviche de excelente calidad con los mejores ingredientes, con un excelente servicio y calidad de nuestros productos, entregando un sabor único en cualquier momento de su consumo

Visión:

Llegar a ser una cevicheria reconocida por en nuestras especialidades, dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes, logrando expandir nuestro mercado en toda la ciudad de Guayaquil y que nuestra ciudad tenga una opción confiable para que más consumidores se deleiten con nuestros ceviches logrando así posicionarnos en la mente de quienes nos prefieren.

Valores organizacionales

Humildad: Somos conscientes de que siempre se puede mejorar y aprender. Estamos abiertos a escuchar todo aquello que el cliente nos sugiere o comenta.

Honestidad: Ser sinceros con nosotros mismos y con los demás, actuar con transparencia, confianza e igualdad.

Trabajo en Equipo: Sentirse en familia formando parte de la cevicheria, estar orgulloso del lugar de trabajo y cuidar los recursos de nuestra cevicheria.

Responsabilidad y Compromiso: Cumplir nuestras obligaciones, asumir las consecuencias de nuestras acciones, lo que decimos, lo hacemos.

Responsabilidad social.

La responsabilidad social es algo que está marcándola diferencia en estos últimos años dentro de las empresas e incluyendo la gastronomía, las personas optan por lo saludable y por cuidar el medio ambiente, se puede describir que para percibir más clientes podemos participar con políticas que favorezcan a la sociedad. Para ello podemos a portar con:

• Dar trabajo a personas con discapacidades, para favorecer la integración de la sociedad.

• Colectar comida sobrante y de buen estado, para proceder a brindar a los necesitados de las calles entre la sociedad.

• Establecer reglas de reducción de residuos y de utilización de productos biodegradables, para disminuir el impacto medioambiental del restaurante.

Objetivos organizacionales.

Objetivos generales:

• Aumentar las ventas y ganancias.

• Aumentar la sostenibilidad y eficiencia del restaurante.

• Que se mantenga el restaurante siempre rentable.

Objetivos específicos:

• Mejorar la atención al cliente, entrenando al personal que recepta los pedidos.

• crear una campaña de marketing a través de correo electrónico, redes sociales y WhatsApp para enviar ofertas que ayuden a fidelizar.

• Poseer una página web y app para receptar pedidos.

Organigrama de la empresa

Perfil y responsabilidades de los integrantes del organigrama

PRESIDENTE

Titulo Tecnólogo en Administración

Dueño del negocio

Manejo de equipo

Responsabilidades

Diseñar un plan para mantener el negocio.

Tomar las mejores decisiones.

Cuidar el bienestar del negocio.

GERENTE DE VENTAS

Titulo Tecnólogo en Administración

Experiencia

Encargado del área de ventas

Responsabilidades

Responsable de receptar pedidos.

Organizar la ruta de los pedidos a domicilio

y verificar que todos se cumplan

ASISTENTE DE VENTAS

Titulo Tecnólogo en Administración

Experiencia

Asistente del área de ventas

Responsabilidades

Encargado de la cobranza y cuadre de caja

Ayuda con la recepción de los pedidos

solicitando la dirección y ubicación exacta

GERENTE DE PRODUCCION

Titulo Tecnólogo en Administración

Experiencia

Encargado del área de producción

Responsabilidades

Encargado de gestionar con los proveedores.

Verificar el stock de los insumos suficientes

para cumplir con las labores diarios

GERENTE ADMINISTRATIVO

Titulo Tecnólogo en Administración

Experiencia

Encargado del área administrativa y RRHH

Responsabilidades

Responsable de las finanzas del negocio.

Encargada de realizar los pagos del persona y los proveedores.

Verificar las responsabilidades legales como declaración y permisos.

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