Se ubicada en el área de servicios forma profesionales capacitados para crear ofertas gastronómicas tanto en el sector público como en el privado, realizando diversas operaciones como elaboración de alimentos y bebidas, costeos y organización de eventos para la obtención de productos que satisfagan las necesidades del cliente.

Asimismo la preparación y presentación de menús, cartas y elaboraciones culinarias, atención al cliente, observando las condiciones de seguridad, higiene y de calidad según los procedimientos establecidos en cada empresa y de acuerdo a la normatividad vigente.

El profesional técnico será capaz de desarrollar subprocesos de compra, manipulación de materia prima, conservación, técnicas y métodos de cocción, servicio al comensal, contando con las condiciones para afrontar los nuevos retos que el ámbito laboral le exija, teniendo como campos de acción: restaurantes, comedores industriales, cafeterías, franquicias, micro y pequeñas empresas (emprendedores), instituciones de gobierno en el área de industria de la hospitalidad y comedores.

Por lo que el estudiante tendrá la capacidad para desempeñarse como técnico y dominar las técnicas culinarias, conocer las principales cocinas de México y el mundo, su historia, ingredientes y platillos principales. Aplicando los conocimientos de administración que pueda permitirle seguir estudiando o bien poderse desarrollar en el ámbito  laboral. Aplicar valores, conocimientos, y habilidades para el manejo óptimo de recursos, favoreciendo el desarrollo del factor humano. Ser promotor de la cocina mexicana.