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Petits chocolats de Pâques
Petits chocolats de Pâques
On sait ce que nos enfants vont manger, on les paye 4 fois moins cher, et c'est très simple à faire. Je cherche encore les inconvenients à faire ses gourmandises de Pâques soi-même...
Epices à pain d'épices
Epices à pain d'épices
J'ai un Thermomix, bien évidemment que je ne passe pas 30mn dans les rayons à chercher ces épices introuvables ;)
Gâteau Amélie
Gâteau Amélie
Besoin d'un goûter illico presto ? Teste cette base de gâteau, elle deviendra ta préférée !
Tarte Wow
Tarte Wow
Vous possédez le découpe minute ? Découvrez une recette très simple pour un effet wow !
Galette frangipane
Galette frangipane
Technique du Tangzhong
Technique du Tangzhong
Cette technique Japonaise permet d'activer la gélatinisation de l'amidon de blé. On obtient une pâte visqueuse, qui a la propriété de retenir l'humidité, ce qui évite le dessèchement à la cuisson, ralenti le processus de rancissement et apporte ainsi du moelleux et du volume à la pâte à pain. Vous pouvez l'ajouter à toutes vos pâtes levées ( brioches, pain au lait , pain etc...) En utilisant la même farine dont vous vous servirez pour votre recette. Ajoutez votre TANGZHONG à votre pâte au moment du pétrissage.
Pain au lait au Tangzhong
Pain au lait au Tangzhong
Le Tangzhong est une technique japonaise qui permet d'obtenir un moelleux incomparable à toutes ses brioches et pains au lait. De plus, il vous permettra de le conserver plus longtemps !
Biscuits choco-noisette sans gluten et sans lactose
Biscuits choco-noisette sans gluten et sans lactose
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