L’Associazione Italiana Celiachia (AIC) nasce nel 1979 su iniziativa di alcuni genitori di bambini celiaci in un’epoca in cui la celiachia era poco conosciuta.

I bisogni di quella nascente comunità di famiglie erano primari: innanzitutto, capire cosa fosse realmente la celiachia. E poi conoscere il significato della «dieta senza glutine» e scoprire quali erano i prodotti adatti al celiaco e dove reperirli.

Oggi l’associazione è portavoce dei pazienti e delle loro istanze in tutti i più importanti contesti istituzionali, cura progetti volti al miglioramento della vita quotidiana del paziente, iniziative e strumenti di comunicazione volti a informare e sensibilizzare il pubblico, risponde direttamente ai bisogni dei celiaci e sostiene la ricerca scientifica attraverso Fondazione Celiachia.

Infine, gestisce il Marchio Spiga Barrata, la massima garanzia di sicurezza e idoneità per le persone celiache, attraverso la sua impresa sociale Spiga Barrata Service.

Oggi più che mai, è fondamentale essere in grado di garantire a tutti i clienti prodotti certificati e che siano in grado di soddisfare a pieno i loro gusti. Per questo, il B&B Casa Chiara, ha ottenuto la certificazione AIC, in modo da poter accogliere in tutta sicurezza.