RAW BAR

(PRECIO POR LIBRA)

LANGOSTA VIVA

$1,725.00COLA LANGOSTA$2,300.00KING CRAB$3,250.00MANO DE CANGREJO MORO$910.00CALLO FRESCO$1,800.00CAMARÓN U/8 $830.00CAMARÓN U/10 $800.00ALMEJA CHIRLA$360.00

ALMEJAS Y OSTRAS

(PRECIO POR PIEZA)

ALMEJA GENEROSA

$950.00ALMEJA CHOCOLATA$95.00ALMEJA REINA$95.00OSTIÓN KUMAMOTO$75.00OSTIÓN CHINGÓN $85.00OSTIÓN MEDIANO $75.00PREPARACIÓN DE OSTIONES:

AL GRILL CON MANTEQUILLA Y VINO BLANCO
AL GRILL CON SALSA DE TOGARASHI
EMPANIZADOS CON QUESO PHILADEPHIA, SALSA DE ANGUILA Y SRIRACHA
LOS FAMOSOS ROCKEFELLER

CAMARONES AL GUSTO (PRECIO POR LIBRA)

CAMARONES AL GUSTO (PRECIO POR LIBRA)

CAMARÓN U/8 $830.00CAMARÓN U/8 $800.00

PREPARACIÓN DE CAMARONES
· Cocidos para pelar o ya pelados con salsa tártara o mayonesa spicy· Envueltos con tocino y gratinados· Adobo cocom· Empanizados· Rellenos de queso piladelphia empanizados· Roca mayo spicy· A la talla, al mojo o al ajillo

PESCADO FRESCO ENTERO (PRECIO POR KILO)

PESCADO FRESCO ENTERO (PRECIO POR KILO)$720.00 KG
PREPARACIÓN DE PESCADO

· A la talla (adobado de chiles, alioli, sal y pimienta)· Empapelado· A la sal· Frito, al mojo de ajo o al ajillo· Abierto mariposa al grill con adobo cocom· Tikin - xic (marinado con recado rojo y jugo de naranja)· Mediterranéo (marinado con aceite de olivo y finas hierbas, ajo y paprika)