ENTRADAS
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TÁRTARA DE RESCubos de res previamente marinados y sazonados, servidos con aguacate, papas a la francesa y ensalada de arúgula.$350.00MEJILLONES MED RIMMejillones negros salteados con cebolla, ajo, jitomate, vino blanco y un toque de crema.$320.00CHOCOLATA TATEMADAChocolata mixta con pulpo y camarón, salsa cocom, cebolla y queso parmesano$230.00KEPPE CRUDO DE SALMÓNSalmon finamente picado, sazonado con sal, pimienta, jugo de limón real, trigo quebrado y pan pita. $230.00
GUACAMOLE CON CASTACÁN Y LONGANIZA
Tradicional guacamole sazonado con limón, sal y pimienta, acompañado con castacan y longaniza de temozon.$220.00CRAB CAKESCrujiente croqueta de jaiba servida sobre una cama de salsa tártara, acompañados de pico de gallo al mango, ensalada de arúgula y salsa teriyaki. $210.00GUACAMOLE CON CASTACÁN Y LONGANIZA
CARPACCIO DE PULPOVinagreta de chile chipotle, pepino, cebolla morada, aceite de oliva, arúgula, queso parmesano, alcaparras fritas y acompañado de pan pita con ajonjolí.$190.00CARPACCIO DE RESFinas rebanadas marinas con aceite de oliva, reducción de balsámico acompañado de olivas negras, queso Parmesano y hojas de arúgula.$180.00
KEBAB DE JAIBAJaiba de concha suave al panko servida sobre Pan Pita, cremoso de Xcatic, aderezo al curry, brotes de cilantro y sal negra.$180.00
TIRADITOS
TIRADITOS
TIRADITO DE HAMACHIHamachi corte medio, acompañado de una ensalada de mango, jitomate, cebolla, cilantro, bañado con una salsa de anguila y polvo de chiles.$530.00
TIRADITO DE ATÚNAtún aleta amarilla finamente cortado, acompañado de salsa Ponzu, ajonjolí, chile serrano, alga Chuka y gari.$320.00
TIRADITO DE SALMÓN
Fresco salmón canadiense servido en corte mediano, acompañado de alga Chuka, jengibre curtido, wasabi y salsa Ponzu.$310.00TIRADITO DE SALMÓN
CEVICHES Y AGUACHILES
CEVICHES Y AGUACHILES
REINA DE LOS CEVICHESAlmeja reina, calló de hacha, cebolla morada, cilantro, jugo de limón real, chile habanero finamente picado, aceite de olivo, aguacate y un toque de tequila Herradura ultra.$250.00
CLAMATAZO PEDRO INFANTECamarón cocido, camarón macerado, almeja chocolata, almeja reyna, callo de hacha y pescado, acompañado de una salsa con chile chiltepín, aguacate, cebolla y pepino.$570.00
COCTEL DE CAMARÓNCamarón cocido, jitomate, cebolla, cilantro, salsa coctelera y aguacate.$330.00
TRADICIONAL MIXTO
Pescado, camarón y pulpo, acompañado de jitomate, cebolla, cilantro, clamato, jugo de limón, sal y pimienta. $330.00 CEVICHE DE PESCADO Y XCATICPescado macerado, cebolla asada, jitomate en juliana, jugo de limón, cilantro, Xcatic asado y aguacate.$310.00 AGUACHILE NEGROCamarón macerado en jugo de limón, marinado en salsa de recado negro y chiles tatemados, acompañado de aguacate, cebolla morada en julianas, pepino y cilantro.$310.00 TRADICIONAL MIXTO
TOSTADAS
TOSTADAS
ATÚN WONTrío de tostadas hechas de pasta de won ton de láminas de atún aleta amarilla, salsa ponzu, cebollas asadas, chile serrano, sriracha y brotes de cilantro.$220.00
Salmón sazonado con aceite de oliva, sal, pimienta, jitomate, cebolla y cilantro, base de guacamole y alioli de pernot.$180.00 ATÚN PONZUAtún aleta amarilla marinado en salsa ponzu, acompañado de jitomate, cebolla, cilantro y abanico de aguacate.$170.00
TOSTADA SRIRACHAAtún aleta amarilla, alioli de Sriracha, cilantro, aguacate y ajonjolí.$170.00 MARLÍN AHUMADOMarlín ahumado, mango, jitomate, cilantro, cebolla, alioli de Sriracha y abanico de aguacate $150.00
SALMÓN CON ALIOLI DE PERNOT
Salmón sazonado con aceite de oliva, sal, pimienta, jitomate, cebolla y cilantro, base de guacamole y alioli de pernot.$180.00 ATÚN PONZUAtún aleta amarilla marinado en salsa ponzu, acompañado de jitomate, cebolla, cilantro y abanico de aguacate.$170.00SALMÓN CON ALIOLI DE PERNOT
TOSTADA SRIRACHAAtún aleta amarilla, alioli de Sriracha, cilantro, aguacate y ajonjolí.$170.00 MARLÍN AHUMADOMarlín ahumado, mango, jitomate, cilantro, cebolla, alioli de Sriracha y abanico de aguacate $150.00
TACOS (3 PIEZAS)*
TACOS (3 PIEZAS)*
ARRACHERA Y LONGANIZALonganiza de Temozón, acompañados de aguacate y una salsa criollacebolla blanca, pimientos, jitomate y piña asada. $330.00
RIB EYE Y LONGANIZA
Longaniza de Temozón, acompañados de aguacate y una salsa criollacebolla blanca, pimientos, jitomate y piña asada. $310.00RIB EYE Y LONGANIZA
GOBERNADOR DE MARLÍNMarlín ahumado, pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillocebolla en juliana, quesos mixtos y mayonesa sriracha. $270.00
GOBERNADOR DE PESCADOPimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla en juliana,quesos mixtos y mayonasa sriracha. $240.00GOBERNADOR DE CAMARÓNPimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla en juliana, quesos mixtosy mayonasa sriracha. $210.00
GOBERNADOR SIN FUERO (1 PZA)Tortilla con costra de queso parmesano, pescado, camarón o marlín,pimiento verde, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla en juliana,quesos mixtos y mayonesa sriracha. $220.00
CASTACÁN Y PULPOsalsa mexicana, frijoles refritos con hoja de aguacate, sal,pimienta y aguacate. $210.00
PESCADILLAS AL GRILLTortilla al grill, cazón, jitomate, cebolla, ajo, puré de tomate, orégano,acompañado de guacamole y cebolla curtida. $150.00
* Tortilla de harina de trigo o maíz.
SOPAS
SOPAS
CLAM CHOUDER
Almejas, zanahoria en cubos, papa, apio, tocino, ajo, vino blanco y crema. $380.00CLAM CHOUDER
SOPA DE MARISCOS
Camarón con cabeza, calamar, pulpo, pescado, jaiba, mejillón y almeja chirla.) ajo, cebolla, aceite, papa, zanahoria, pimientos morrones y ejotes . Acompañado de cebolla blanca , cilantro y aguacate. Orden completa $390.00Media orden $210.00SOPA DE MARISCOS
ENSALADAS
ENSALADAS
ENSALADA DE ARÚGULAArúgula, jitomate cherry, vinagreta, queso parmesano, aguacate tatemado y aceite de olivo. $290.00
PERA CON FRAMBUESA
Mezcla de lechugas, pera mantequilla, nuez de la india caramelizada en sal, queso de cabra y culís de frutos rojos. $210.00ESPINACA Y JITOMATE BOLAEspinaca, jitomate bola escalfado, champiñón, aceite de oliva, corazones de palmitos y vinagreta de balsámico. $210.00ENSALADA ICEBERGLechuga iceberg, aderezo blue cheess, panceta frita y queso azul. $190.00PERA CON FRAMBUESA
PIZZAS
PIZZAS
PIZZA LANGOSTA CON CHIMICHURRILangosta marinada en chimichurri, queso asadero, pimientos, cebolla morada y salsa de tomate.$700.00
PIZZA DE CAMARÓN CON PESTOCamarones salteados en pesto, salsa de tomate, mezcla de quesos, perejil, cebolla morada y champiñón. $370.00
Chicharrón prensado, salsa de frijol, queso Oaxaca, aguacate tatemado, hojas de cilantro y cebolla encurtida. $320.00 PIZZA DE PEPERONIPeperoni, mezcla de quesos y salsa de tomate.$290.00PIZZA MARGARITHAQueso Mozarella, rodajas de jitomate, hojas de albahaca fresca, aceite de ajo y salsa de tomate.$260.00
PIZZA DE CAMARÓN CON PESTOCamarones salteados en pesto, salsa de tomate, mezcla de quesos, perejil, cebolla morada y champiñón. $370.00
PIZZA DE CHICHARRÓN PRENSADO
Chicharrón prensado, salsa de frijol, queso Oaxaca, aguacate tatemado, hojas de cilantro y cebolla encurtida. $320.00 PIZZA DE PEPERONIPeperoni, mezcla de quesos y salsa de tomate.$290.00PIZZA MARGARITHAQueso Mozarella, rodajas de jitomate, hojas de albahaca fresca, aceite de ajo y salsa de tomate.$260.00 PIZZA DE CHICHARRÓN PRENSADO
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESAS
HAMBURGUESA DE BRISKETCon salsa BBQ y cebolla frita, queso gouda acompañado de papas a la francesa con aceite de trufa y queso parmesano$350.00
HAMBURGUESA DE RIBEYECon pan brioche, acompañado de lechuga, jitomate, tocino, cebolla y queso gouda.
$340.00HAMBURGUESA DE CAMARÓN200 gr. de camarón servidos en pan brioche fresco, acompañado de lechuga, jitomate, tocino, cebolla y queso Gouda.$330.00
**Todas las hamburguesas van acompañadas de papas a las francesa con aceite de trufa y parmesano
ESPECIALES
ESPECIALES
ESPECIALES
CHICHARRÓN DE PESCADOFilete de pescado tempura frito, acompañado de una ensalada de pepino, cebolla morada, jitomate,jugo de limón, aguacate, mayonesa de habanero y tortillas. $510.00
FILETE DE SALMÓN TERIYAKISalmón al sartén glaseado con salsa teriyaki, servido sobre cama de verduras salteadas, espinacas blanqueadas y marinadas con aceite de oliva y ajonjolí.$490.00
PULPO AL GRILL
PULPO AL GRILL
- Pulpo al grill
- Pulpo al grill, con salsa de vino blanco, echalote, mantequilla y perejil acompañado de verduras.
- Pulpo al grill con salsa cocom, chilli garlic, salsa soya, jugo de limón, orégano y ajo, acompañado de papa, jitomate cherry y árugula baby, queso parmesano
CORTES DE CARNE
TOMAHAWK 1,100 gr.Acompañado de espárragos con tocino, espinacas con crema y puré de papa. $2,100.00 RIB EYE 450 gr.Rib eye al grill, acompañado de puré de papa y cebolla salteada.$990.00
ARRACHERA 400 gr.Arrachera al grill, acompañada de cebolla asada, nopal, pico de gallo y guacamole.$500.00 MAR Y TIERRA CON COLA DE LANGOSTAFilete de res 250 grs. y cola de langosta 250 grs. con guarnición de papa al horno rellena de crema, queso mixto cheddar y quedo gouda, tocino y cebollas cambray y mantequilla. $1,700.00
MAR Y TIERRA CON CON CAMARAÓN U / 10 Filete de res envuelto con tocino y 5 pzas. de camarones al grill, bañados con aceite de la casa, acompañado de verduras salteadas al vino blanco. $1,350.00
PICAÑA 600 gr.Al grill con salsa chimichurri, acompañado de papas cambray, champiñon, chile guajillo y gratinados con queso gouda.$700.00
FILETE MIGNON 250 gr.Envuelto de tocino, acompañdo de papa al horno rellena de crema agria, queso mixto cheddar y queso gouda, tpcino, cebollas cambray y mantequilla.$700.00 PASTAS DEL MAR
PASTA FRUTA DI MARESpaghetti salsa de tomate, calamares, camarones, mejillones negros, chirla,parmesano y albahaca.$370.00 PASTA CARBONARAFetuccini, tocino ahumado, fume de pescado, huevo, vino blanco, mantequilla, parmesano y camarón. $370.00
FILETES DE PESCADO
TUNA STEAKAtún aleta amarilla sellado, reducción de vino tinto, salsa de espinacas y brotes de cilantro,acompañado de puré de papa y verduras.$510.00
FILETE DE PESCADO A LA TALLAFilete de pescado cocinado en el grill a la talla, acompañado de cebolla curtida, aguacate,tortillas, arroz rojo y frijoles refritos. $550.00
MEDITERRANÉOPescado cocinado en el grill, sazonado con sal, ajo, pimienta y paprika acompañadode vegetales. $550.00
TIKIN - XICPescado cocinado a la parrilla con adobo tikin xik, rodajas de tomate, rodajas de cebolla, rodajas de pimiento morrón, acompañado de arroz rojo, frijoles y tortillas. $550.00
GUARNICIONES
GUARNICIONES
VERDURAS SALTEADAS
VERDURAS SALTEADAS
$145.00
PURÉ DE PAPA PAPAS CON ACEITE DE TRUFA Y PARMESANO $145.00 $145.00
ESPÁRRAGOS CON TOCINO AL GRILL
$145.00
ESPINACAS CON CHAMPIÑONES A LA CREMA $145.00 MC AND CHEESE DE 3 QUESOS $145.00
PAPA AL HORNO Rellena de crema, queso mixto cheddar, queso gouda, tocino y mantequilla $145.00
¿Buscas un catering? Escríbenos a krudo.contacto@gmail.com para obtener más información.
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