Una vez retirado el empaque de envío, utiliza un colador y un recipiente para poder retirar el agua y separar tus búlgaros.

Usa solo utensilios de plástico o madera.

Evita utilizar elementos metálicos ya que pueden dañar tu cultivo a largo plazo.

El agua retirada debes desecharla.

*El relleno tipo Cheetos del empaque, es biodegradable y se descompone al contacto con el agua, si lo deseas puedes incorporarlo en alguna maceta o depositarlo en el sanitario para que se desintegre.

Como tus búlgaros han estado en traslado es recomendable que puedas enjuagarlos muy bien por única ocasión.

Para ello vierte un poco agua de garrafón y remueve con ayuda de una cuchara de plástico o madera.

Evita utilizar agua con cloro para enjuagarlos.

El agua usada en este paso debes desecharla.

Vacía los tibicos dentro de un frasco limpio de preferencia de vidrio o plástico.

No utilices frascos o recipientes de aluminio o acero inoxidable por que a largo plazo dañarán tu cultivo.

• SI TU PORCION ES DE 30 GRAMOS.

Agrega de un litro de agua a tu frasco y 50 gramos de piloncillo o azúcar morena.

No utilices azúcar refinada ya que dañará tu cultivo.

Como referencia cada cucharada sopera de azúcar pesa 12 gramos aproximadamente, por lo que puedes agregar 4 1/4 cucharadas o 1/4 de taza.

Para disolver bien el azúcar o el piloncillo puedes agregarlo antes en un poco de agua caliente, agitar hasta integrar y después agregar agua fría para dejarla a temperatura ambiente. No agregues tus tibicos con agua caliente por que puede dañarlos.

• SI TU PORCION ES DE 100 GRAMOS.

Agrega dos litros de agua a tu frasco y 100 gramos de piloncillo o azúcar morena.

La cantidad aproximada es 8 1/2 cucharadas soperas o 1/2 taza de azúcar.

Si usas piloncillo puedes rallarlo para que se disuelva mejor y tengas la facilidad de racionarlo.

Para disolver el piloncillo la mejor forma es agregarlo en una taza con agua caliente, revolver hasta incorporarlo y después agregar agua fría para dejarla a temperatura ambiente. No agregues tus tibicos con agua caliente por que puede dañarlos, utiliza agua a temperatura ambiente.

Como referencia cada porción de piloncillo tamaño tapón (pequeño) pesa entre 38-45 gramos.

Mientras que la presentación panela (grande) pesa entre 185-200 gramos.

También podrías agregar directamente el piloncillo a tu frasco, solo ten en cuenta que, en cuanto veas que se ha disuelto revuélvelo para integrarlo al agua de tu frasco, generalmente se disuelve después de una hora que lo agregas.

Tu frasco debe permitir tener un espacio con aire en la parte de arriba.

Cubre la entrada del frasco con una servilleta o tela y sujétalo adecuadamente.

La tela debe permitir el paso del aire e impedir que puedan ingresar mosquitos al frasco.

Puedes utilizar manta de cielo, una servilleta de papel o una pequeña toalla para cubrir tu frasco y para sujetarlo puedes usar una liga o listón.

Evita tapar tu frasco herméticamente ya que al no poder liberarse el gas producido llega a cambiar el sabor del kefir y puede reventar el frasco.

Déjalos reposar en un lugar donde no reciban luz directa del sol, puedes dejarlos en algún lugar de tu cocina, les va bien lugares con luz artificial o luz indirecta del sol, lo mejor sería dejarlos en un lugar oscuro.

Con el paso del tiempo notarás que empiezan a generar pequeñas burbujas y que tus tibicos pasan del fondo del frasco a la parte alta y después regresan al fondo.

Pasadas las 48 horas puedes observar que generan una cantidad mayor de burbujas y que el aroma es como de tepache, un olor ligeramente avinagrado.

Con ayuda de un colador y un recipiente limpio, separa el agua de tus tibicos.

El agua kefirada consumirla directamente, por su sabor intenso te recomendamos que puedas diluirla a proporción 1 a 1 con agua, es decir por cada vaso de kefir agrega un vaso de agua.

Para mejores beneficios se recomienda tomarlo en ayunas, puedes tomar de 1 a 6 vasos durante el día o la que tu médico o nutriólogo te recomiende si llevas alguna dieta en particular.

Conforme crezcan y se reproduzcan tus tibicos deberás colocar un poco más de piloncillo y agua, te darás cuenta que el kefir empieza a tomar un sabor más ácido y eso indica que debes aumentar la cantidad de leche.

La proporción recomendada es que por cada litro de agua deberás tener de 3-5 cucharadas soperas de tibicos y agregar 50 gramos de azúcar morena o piloncillo, así se mantendrán sanos y te durarán mucho tiempo.

El sabor del kefir debe ser ligeramente ácido, si tu kefir está muy ácido debes agregar más agua y piloncillo.

Si no deseas preparar tanto kefir diariamente puedes donar el excedente de tibicos a tus familiares o vecinos y conservar siempre la misma porción.

También puedes incorporarlos a una maceta, composta o comértelos.

Lava y seca el interior de tu frasco, vacía tus tibicos, agrega agua, piloncillo y vuelve a cubrirlos.

No es necesario enjuagar tus tibicos, evita usar agua clorada.

Este proceso debes realizarlo cada 48 horas.

Si tus tibicos fermentan en poco tiempo por el exceso de temperatura de tu región, puedes meterlos al refrigerador, de esta forma la producirán de forma lenta.