Retrouvez les saveurs puissantes, mais divinement douces de cette côte de bœuf de Galice. Habituellement, un bœuf de boucherie classique est tué entre 3 et 5 ans, là où notre Blonde de Galice entre 8 et 15 ans. Résultant alors en bouche un goût beurré, légèrement épicé et iodé faisant de cette dernière un mets d'une tendresse extrême aux saveurs exceptionnelles. 

La côte de bœuf de Galice est considérée à juste titre comme une pièce unique. En effet, la traditionnelle côte atteint sa perfection sur les blondes de Galice grâce à l'alimentation à l'herbe grasse dont les nutriments sont apportés et bercés par l'Océan Atlantique.

Résultant alors une viande avec un persillage généreux. Pour la cuisson de votre côte de boeuf de Galice, nous vous conseillons, avant cuisson, de la sortir de votre réfrigérateur environ 30 à 45 minutes. Cette délicate viande n'aura nul besoin d'artifices pour vous révéler l'étendue de ses saveurs.

Notre entrecôte de bœuf Simmental provient des bovins élevés dans les hauts plateaux montagneux des pays germaniques. Son mode et lieux d'élevage ont su transformer cette traditionnelle vache laitière en véritable ponte dans le vaste monde des races à maturer.

Le résultat est alors bluffant. L'entrecôte de bœuf Simmental se dote alors d'un très beau gras intra et extra musculaire. Sa chair devient plus caractérielle et développe un amas d'arômes dignes des plus belles races d'exceptions, une pièce de caractère. 

Maintenant, parlons en, après l'avoir laissé reposer à température ambiante durant  un peu moins d'une heure, déposé là sur un grill accompagnée de beurre et de thym. La cuisson de l'entrecôte de boeuf Simmental sera rapide, pas plus de deux minutes de chaque côté.