Op Boerderij Buckhorst houden wij Maasduinen schapen. Een relatief nieuw ras. Vanuit regeneratief oogpunt zijn we op zoek gegaan naar een schapenras dat zo dicht mogelijk bij de natuur staat. De schapen zijn in meerdere opzichten zelfredzaam: ze ruien zelf wanneer ze eraan toe zijn. Wij hoeven ze dus niet te scheren. Onze schapen lopen jaarrond buiten. De lammeren worden in de wei geboren. Ze eten o.a. heel graag brandnetels en kruiden. Het zijn prachtige dieren met meer een haar- dan een wolvacht. Daarom maken ze minder lanoline (wolvet) aan dan traditionele schapen rassen (lanoline zit meer in wol). Dit proef je terug in het vlees, we krijgen veel positieve reacties op het lamsvlees. Schapenvlees staat
Daarnaast houden we ook scharrelvarkens waar we het vlees van verkopen. De varkens zijn een kruising van o.a. Tamworth en Bonte Bentheimer. Onze varkens worden voor 99% gevoerd van reststromen van de voedselbank. Ze leven het hele jaar buiten en kunnen heerlijk in de grond wroeten. ze mogen minimaal 18 maanden bij ons lopen op de boerderij voordat ze naar de slager gaan.
Hieronder vind je meer informatie. Wil je vlees kopen of heb je andere vragen? Neem even contact op met Wouter van Raalte.
De prijzen van het Scharrelvarkenvlees zijn als volgt:
vacuüm verpakt in porties van 2
Rood is uitverkocht
schnitzel € 18,- kg
gehakt (300gr) € 16,- kg
hamburger (2x100gr) € 20,- kg
speklap € 18,- kg
ribkarbonade € 18,- kg
hamlap € 16,- kg
sparerib € 15,- kg
nasi/bami vlees € 15,- kg
schouderkarbonade € 20,- kg
varkenshaas € 21,- kg
procureur € 22,- kg
leverworst € 10,- kg
verse worst € 3,75 per stuk
rookworst (300gr) € 5,- st
droge worst 175gr (200gr) € 5,- st
plakjes gerookte buikspek (ca 150gr) € 5,25 per verpakking
stuk gerookte rugspek € 12,- per kg
plakjes gerookte rauwe ham (ca 100gr) € 4,- per verpakking
Pakketprijs v.a. 5kg (Minimaal 5 verschillende verpakkingen) €15,- p/kg
Alleen op de boerderij mogelijk
Het kan zijn dat soms niet alles op voorraad is.
Heb je andere wensen? Geef dit gerust aan ons door, dan kijken we naar de mogelijkheden bij de volgende slacht.
Betalen op locatie kan via een QR-code, een betaalverzoekje of contant.
Betalen in het MFD in Zalk kan via een QR-code of stuur ons een berichtje met de gehaalde producten.
dan sturen we u alsnog een betaalverzoekje.
Al ons vlees is door de slager vacuüm verpakt in kleine porties.
Bij een pakket van 5 kg krijgt u 5% korting
Hebt u grote aantallen nodig voor bijv. een bbq of een feestje neem dan gerust contact op voor de mogelijkheden.
Maasduinen lamsvlees :
Lamsworstjes 5x50gr €25 per kg
Lamsburgers 2x100gr €2,50 per stuk
Lams spareribs €18 per kg
Lams zadelkotelet € 25 per kg
Lams lende €30 per kg
Lams nekkotelet €22 per kg
Lams Shoarma 500gr €22 per kg
Lams rollade €25 per kg
Lamsbout schijf €25 per kg
Lamsbout heel ca 3kg €25, per kg
Lamsschouder heel ca 1,4 kg €22,- per kg
Orgaanvlees (hartjes, lever, nieren) €5 per kg
Droge lamsworst kruidnagel €6,50 per st
Droge lamsworst knoflook €6,50 per st
Verse orgaan worst van 't lam (500gr) €6 per stuk (hond/kat)
Maasduinen schaapsvlees:
Shoarma €22 per kg
Hele achterbout ca 2 kg €22,- per kg
zadelkotelet €22,- per kg
kotelet €22 per kg
Droge worst kruidnagel €6,50 per stuk
Heb je andere wensen? Geef dit gerust aan ons door, dan kijken we naar de mogelijkheden bij de volgende slacht.
U kunt ons vlees afhalen op Boerderij Buckhorst of kijk in het MFD in Zalk, hier ligt een beperkt deel van het assortiment in de vriezer.
Betalen op locatie kan via een QR-code, een betaalverzoekje of contant.
Betalen in het MFD in Zalk kan via een QR-code of stuur ons een berichtje met de gehaalde producten.
dan sturen we u alsnog een betaalverzoekje.
De schapen zijn 100% grasgevoerd en krijgen in het voorjaar en de zomer gemiddeld elke twee dagen een vers stukje wei. In het najaar en de winter is dat na ongeveer een week. Door het zeer regelmatig omweiden hebben de schapen weinig last van wormen. Hierdoor hoeven wij ook niet preventief te ontwormen (wat ook weer slecht is voor de bodem).
Onze schapen worden alleen indien noodzakelijk behandeld met medicijnen.
De rammen gaan na ongeveer 11 maanden naar de slager.
De ooitjes houden we zelf of verkopen we voor de fok.
We zijn niet biologisch gecertificeerd, maar onze regeneratieve manier van boeren gaat verder dan biologische en heeft een positieve impact op natuur en milieu.
Misschien heb je eerder lams- of schapenvlees gehad en vond je dit niet lekker smaken.
Maasduinen schapen hebben vrij mager vlees en doordat het haarschapen zijn maken ze minder lanoline aan dan wolschapen. Waarschijnlijk is dit de reden dat de smaak echt beduidend anders is. Probeer het eens uit!
De term ‘lam’ is wellicht wat misleidend. Want wist je dat:
kippen tussen de 2 en 3 maanden geslacht worden?
varkens tussen de 6 en 8 maanden geslacht worden?
onze lammeren tussen de 9 en 12 maanden geslacht worden?