Worms of Eating Rice
مزایای برنج برای سلامتی شامل عرضه سریع و فوری انرژی، عملکرد گوارشی خوب، تثبیت قند خون و تامین ویتامین B1 ضروری برای بدن است. مزایای دیگر شامل مراقبت از پوست، مقاومت در برابر مشکلات مانند فشار خون بالا، اسهال خونریزی و بیماری های قلبی است. برنج یکی از غذاهای اصلی در اکثر کشورها است که بیش از نیمی از جمعیت جهان را تشکیل می دهد.
مزایای مختلف برنج در بیش از چهل نوع مختلف در سراسر جهان یافت می شود. دو گروه اصلی آن برنج کل گندم و برنج سفید است. برنج دانه ای کامل به خوبی پردازش نشده است، بنابراین ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، در حالی که برنج سفید در حال پردازش است و از این رو سبوس یا پوشش بیرونی آن برداشته می شود و ارزش غذایی آن پایین تر است.
برنج نیز بر اساس طول هر دانه طبقه بندی شده است. غذاهای هند و چینی از برنج بسیار بالایی استفاده می کنند، در حالی که کشورهای غربی در غذاهای خود از برنج کوتاه یا متوسط استفاده می کنند.
در اینجا برخی از مهمترین مزایای برنج برای سلامتی است:
منبع انرژی عالی:
از آنجا که برنج کربوهیدرات غنی است، می توان آن را به عنوان سوخت برای بدن مورد استفاده قرار داد و همچنین به عملکرد طبیعی مغز کمک می کند.
خواص و مضرات برنج
کمبود کلسترول:
خوردن برنج تنها به دلیل اینکه حاوی چربی های مضر، کلسترول و سدیم نیست، برای بدن مفید است. برنج می تواند بخش مهمی از یک رژیم متعادل باشد.
ویتامین ثروتمند:
برنج یک منبع عالی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین است.
نشاسته مقاوم:
برنج غنی از نشاسته بادام زمینی است که در روده هضم شده و به رشد باکتری سالم برای عملکرد طبیعی روده کمک می کند.
تنظیم فشار خون:
از آنجا که برنج دارای مقدار کمی سدیم است، برای کسانی که از مشکلات فشار خون بالا رنج می برند بسیار مفید است.
پیشگیری از سرطان:
برنج کامل مانند برنج قهوه ای غنی از فیبر نامحلول است که می تواند بدن را از سرطان های خاص محافظت کند. بسیاری از دانشمندان بر این باورند که برای محافظت از بدن در مقابل سلولهای سرطانی، چنین فیبرهای نامحلول مورد نیاز است.
پیشگیری از اسهال خونین:
بخشی از سبوس برنج یک دارو بسیار موثر برای درمان اسهال است. سبوس برنج سبوس سه ساله شامل خواص ادرار است. چینی ها معتقدند که برنج باعث افزایش اشتها و درمان بیماری های شکمی و گوارشی می شود.
خواص و مضرات برنج
مراقبت از پوست:
کارشناسان پزشکی می گویند پودر برنج را می توان برای درمان برخی از شرایط پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودا به عنوان یک پماد موثر برای خنک کردن سطح پوست التهابی در نظر گرفته شده است.
پیشگیری از بیماری آلزایمر:
گفته می شود برنج قهوه ای دارای سطح بالایی از تغذیه عصبی عضلانی است که می تواند به شدت از بیماری آلزایمر جلوگیری کند.
سلامت قلبی عروقی:
روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتیاکسیدانی است که باعث افزایش قدرت قلبی عروقی می شود که باعث کاهش کلسترول بدن می شود.
بر اساس تحقیقات موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش تغذیه برنج باید برای انسان مفید باشد. برنج، یکی از غلات غالب در سراسر جهان، می تواند سلامت میلیون ها نفر را بهبود بخشد. با ترکیب روش های مختلف سنتی برای رشد برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش های زیادی برای افزایش ارزش غذایی برنج وجود دارد. این موسسه همچنین یادآور می شود که رشد برنج با ترکیبات آهن و روی غنی شده امکان پذیر است.
مزایای دیگر برنج
برنج همچنین از یبوست مزمن جلوگیری می کند. فیبر نامحلول به عنوان یک اسفنج نرم عمل می کند که به سرعت و به آسانی وارد روده می شود. برنج قهوه ای و دانه های کامل غنی از فیبر نامحلول است، اما توصیه می شود که مقدار زیادی آب برای نابودی یبوست مصرف کنید. بیماران دیابتی توصیه می شود یک کوکی برنج را به رژیم خود اضافه کنید، نه برنج سفید که حاوی سطح پایین شاخص گلیسمی باشد. فقط یک فنجان برنج قهوه ای به شما می دهد حدود 100٪ از منگنز نیاز دارید در هر روز، که به تولید انرژی از کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمک می کند. برنج قهوه ای نیز برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی و تولید هورمون های جنسی بسیار مفید است.