法国餐饮与零售正在掀起“比特币支付”新浪潮

关键词：法国商店、比特币支付、加密货币、里昂餐厅、法国监管、数字资产、BTC ATM

从里昂出发，餐厅用比特币招待全球食客

如果你今年夏天漫步在罗纳河畔，就会被红绿灯与石板路交织的老城气息包围；而更令人惊喜的是，里昂传统餐馆 Bouchon-comptoir Brunet 如今把“比特币”直接写进了菜单。自 2025 年成为里昂首家接受比特币的餐厅起，这家店持续加码：不仅用 0.001 BTC 就能买到稀有的 la Reine des liqueurs，还在每月首个周三开放“比特币开胃酒”，当天只认 BTC。店主 Benjamin Baldassini 直言：“客人常常是从外地赶来，只为用掉钱包里的比特币。”这种热情反过来印证了一个趋势——比特币支付在法国小店里，正从噱头变为需求。

“在里昂小酒馆，人们天生就对金钱和权力展开辩论，比特币恰好提供了一种‘质疑金钱’的新视角。”这句看似浪漫的解释，恰好把加密货币与当地文化写进了同一条叙事脉络。

法国商店快速扩张的 BTC 阵容

并非只有里昂。2025 年内，法国已形成一张广泛而多元的“比特币支付地图”：

• 购物中心：圣艾蒂安的 Steel、图尔的 L'Heure Tranquille、卡昂 Les Rives de l'Orne、梅斯 Muse，均对外宣布支持多币种加密钱包结账。

• 大型药店：位于巴黎市中心黄金地段的一家药妆旗舰门店，现已支持 USDT、ETH 与 BTC 支付处方药及护肤品。

• 餐饮连锁：巴黎汉堡王门店把加密钱包二维码贴在手机充电站上，“扫一扫边充电边买皇堡”成为社媒打卡热点。

加密生态基础设施也在同步跟进。CoinATMRadar 数据显示，仅里昂市区就已落地两台 BTC ATM，游客换汇和本地商户提现都多了一个即时出口，也带动更多人把法币“无缝切换”成数字资产。

政策风向：MiCA 框架为商家保驾护航

技术之外，监管才是长期发展的定心丸。2025 年 8 月，法国金融市场监管局（AMF）依据欧盟 MiCA（Markets in Crypto-Assets Regulation）更新了国家层面的加密资产合规指引，核心亮点包括：

1. 持牌运营：所有虚拟资产服务提供商必须在 2025 年 1 月 1 日前完成登记；零售商通过合规支付处理器，就能合法收币。

2. 消费者保护：交易必须附加 KYC 及风险提示，杜绝匿名洗钱。

3. 稳定币限制：日常支付若涉及算法稳定币，要额外披露储备资产透明度报告。

这意味着过去“偷偷上线”或“灰色对接支付通道”的时代结束；合规透明的支付服务商将成为零售商真正的战略伙伴。

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数字资产渗透日常消费的三重效应

1. 现金流回流更高效

传统信用卡需 T+2 清算，跨境手续费高达 3%–4%。借助加密支付渠道，商户最快可在交易确认后 10 分钟以内收到法币结算，成本压至 1% 左右。对于利润空间极薄的街边咖啡馆，每笔节省 2 个点就是净利润。

2. 流量红利与社群文化

比特币爱好者在国内社交平台、加密论坛形成稳固社群，“探店”成为流量密码。以里昂餐厅为例，SEO 关键词“里昂 比特币餐厅”搜索量在 2025 年第三季同比暴涨 212%；几乎所有打卡帖都会提到“那家必须带 BTC 才能点到的利口酒”。

3. 技术下沉，支付门槛持续走低

对比 2017 年，当年商家要装一台加密 POS，需要折腾钱包、节点、自定义发票系统。2025 年开始，第三方 SaaS 支付平台把商户对接流程简化为“两步”：注册账户->打印二维码。技术无感化，直接把门槛拉到“会扫码就会做生意”的水准。

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典型案例拆解：从“怀疑”到“日常化”

案例：Metz（梅斯）Muse 购物中心
场景：购物中心年客流 320 万，客单均价 79 €，租金及运营成本高企。
痛点：传统 POS 费率叠加会员折扣，叠加法国高税负，净利润仅 5% 左右。
方案：与合规加密支付平台合作，将 30% 餐饮业态的收银终端升级为“加密聚合支付”。
结果：三个月内，梅斯 Muse 餐区销售额提升 27%，客单价提高 12%，新增“加密客流”占新增总客流 22%。
关键启示：

• 促销活动的双重导流效应功不可没——持加密资产订单可获 10% 购物券，刺激复购。

• 消费者愿意支付溢价换取“加密支付”体验感，导致客单价自然升高。

FAQ：关于法国商店启用比特币支付，你最关心的 5 件事

Q1：在餐厅用比特币结账，会不会因为价格波动亏很多？
A：主流支付平台采用“即时转换”模式，把 BTC 当场按法币金额结算，商户 10 分钟就能收到锁定价格的欧元，波动风险由其服务商托管，不会传导给小店老板。

Q2：顾客若要小额支付（例如一杯 3€ 的咖啡），BTC 网络费会不会比咖啡还贵？
A：现在 Lightning Network 已集成到绝大多数面向零售的加密 POS，链下通道结算费用 <0.01 €，完全可覆盖小额交易。

Q3：店家需要申请特殊牌照吗？
A：不必须。只要通过已注册的“虚拟资产服务提供商”（VASP）收款，商户本身无需拿牌；但需要留存 5 年交易记录以备税务抽查。

Q4：顾客在店内能不能用 DeFi 代币、NFT 结账？
A：目前大多数受理方案仍聚焦 BTC、ETH、USDT、USDC 四大币种；小众代币的流动性与结算通道尚不稳定，因此暂不支持。

Q5：政府会在 2025 年增加新税，导致商家利润变少吗？
A：法国 2025 税务政策草案初步透露，加密收入将沿用现行资本利得税框架：若无资本利得则仅对商户收取传统营业税，暂无“额外税”。但该议题仍需观察年底议会终稿。

展望：2025–2025 两大趋势

1. 场景纵深继续扩大：农贸市场、博物馆纪念品店、甚至共享充电柜都已出现“支持数字货币”标识——支付点位不止限于餐馆与商场，而是渗入城市毛细血管。

2. 合规生态深度绑定：伴随 2025 年 1 月 MiCA 全面生效，银行、支付公司、VASP、税务系统将实现 API 级数据对接，报税、风控、对账流程都将全自动运行。未来“用比特币缴税”也将不再是一句口号。

从里昂小酒馆中的查特勒斯利口酒，到巴黎街头的汉堡王，法国商店正以肉眼可见的速度把比特币请进了日常生活。下一站，也许就是你家门口的面包房。