สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ ได้รับอนุมัติจัดตั้งเป็นสาขาวิชา เมื่อ พ.ศ. 2536 ได้จัดการเรียนการสอนมาเป็นเวลา 27 ปีแล้ว ผลิตบัณฑิตไปแล้วประมาณ 15 รุ่น มีการปรับปรุงหลักสูตรย่อยไปแล้วหลายครั้ง ครั้ง เมื่อ พ.ศ. 2542  2551  2555 2560 2565 และ โดยหลักสูตรปรับปรุง พุทธศักราช 2565  ได้เริ่มใช้ตั้งแต่ ภาค 1 ปีการศึกษา 2565 นี้ เพื่อให้สอดคล้องกับการปรับหลักสูตรของทางคณะวิทยาศาสตร์ และได้มีการลดจำนวนหน่วยกิต และปรับกระบวนวิชาให้ทันกับความเจริญทางวิชาการมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ทางสาขาวิชาฯ ยังได้ดำเนินการร่างหลักสูตรปรับปรุงตามกรอบมาตรฐานคุณวุฒิระดับอุดมศึกษาแห่งชาติ (TQF) เพื่อให้ได้มาตรฐานและนำมาใช้ในปีการศึกษา 2555 นี้