Miel de Abejas y Propoleo

La miel es un producto natural rico en azúcares, vitaminas, sales minerales y enzimas. Su aspecto, sabor y color varían según las flores y la zona en la que la abeja liba su néctar. Producida por campesinos de la Sierra Nevada de Santa Marta que viven en la zona cafetera ubicada entre los 800 y 1.500 m.s.n.m. Este es el resultado de iniciativas comunitarias que buscan la autogestión y promoción de la agro ecología y que han sido apoyadas por la Fundación Bio–Sierra a través de la Fundación Pro-Sierra Nevada de Santa Marta.

El propóleo (própolis) es una mezcla resinosas que obtienen las abejas de las yemas de los árboles, exudados de savia u otras fuentes vegetales y que luego procesan en la colmena como sellante de pequeños huecos (6 mm o menos), en ocasiones mezclado con cera y para barnizar todo el interior de la colmena. Para huecos mayores, las abejas usan cera. El color del propóleo depende de la fuente de la que haya sido obtenido, siendo el más común marrón oscuro. A temperatura ambiente (20 °C), el propóleo es pegajoso y a temperaturas menores solidifica.