Toronto est sans conteste la ville canadienne où la cuisine est la plus diversifiée, grâce à sa population cosmopolite. Avec plus de 2,6 millions d’habitants et une mosaïque culturelle impressionnante, elle reflète l’apport précieux de l’immigration dans l’univers gastronomique.

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Kensington Market incarne cette richesse culinaire, avec ses restaurants aux influences multiples. Entre un curry de chèvre épicé et des plats fusion créés par des chefs de seconde génération, Toronto prouve que la gastronomie est un langage universel qui évolue sans cesse.