Embedded Files
Nasi Goreng: Kuliner Kaki Lima yang Selalu di Nantikan
Pedagang nasi goreng sedang membuatkan pesanan pembeli, Selasa (03/12/2024)Oleh Nanda Fauzia Agustin03 Desember 2024 20.15 WIB
Tanggulangin, Sidoarjo – Nasi goreng adalah salah satu hidangan kuliner Indonesia yang sudah mendunia. Memiliki cita rasa yang autentik, nasi goreng tidak hanya disukai oleh masyarakat Indonesia tetapi banyak turis mancanegara yang juga menyukai cita rasa nasi goreng. Kuliner ini memiliki sejarah yang diyakini berasal dari tradisi Tionghoa, lalu diadaptasi oleh masyarakat Indonesia. Masyarakat Tionghoa memiliki kebiasaan yaitu tidak membuang sisa makanan, termasuk nasi. Dengan diolah kembali sisa nasi tersebut, menjadikan kuliner baru yang dikenal dengan sebutan nasi goreng. Di Indonesia nasi goreng mulai dikenal luas pada masa kolonial. Nasi goreng menjadi makanan favorit bagi semua kalangan. Nasi goreng tidak hanya dijual di rumah makan atau lestoran saja melainkan ada yang menjual nasi goreng dengan gerobak atau biasa dikenal dengan nasi goreng kaki lima. Salah satunya adalah nasi goreng Pak Lek, yang berada di desa Ketegan. Nasi goreng ini mulai berdiri sejak tahun 1974 oleh bapak Mukni (nama asli Pak Lek) di kota Surabaya dan pindah di Sidoarjo pada tahun 2000. Nama "kaki lima" diambil dari tiga roda gerobak dan dua kaki pedagannya, dari penjelasan tersebut terbentuklah kata kaki lima. Nasi goreng kaki lima memiliki ciri khas tersendiri yaitu, menggunakan bumbu rumahan, harga terjangkau. "harga nasi goreng disini dibandrol Rp. 12.000,00 saja" ujar Pak Mukni. Nasi goreng kaki lima juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, yaitu pembeli bisa melihat langsung bagaimana proses pembuatan nasi goreng tersebut. Selain itu, dapat menimbulkan interaksi hangat antara penjual dan pembeli. Tantangan yang dihadapi oleh pedagang kaki lima pada zaman sekarang adalah banyaknya pesaing yang juga ikut berdagang nasi goreng. "dulu masih sering dapat pesanan nasi goreng, tapi lama-kelamaan tidak ada pesanan lagi karena sudah ada banyak yang jualan nasi goreng juga" kata Pak Mukni. Pak Mukni juga menambahkan "penjualan nasi goreng juga kadang sepi, kadang ramai, apalagi kalau hujan, tapi alhamdullilah hari ini meskipun hujan masih banyak pembeli". Nasi goreng bukan hanya sekedar kuliner makanan saja, tetapi menjadi bagian indentitas budaya Indonesia. Rasa nasi goreng kaki lima tidak kalah dengan nasi goreng bintang lima.
Mie Goreng Jawa : Kuliner Tradisional Jawa Dengan Rasa Yang Khas
Mie khas jawa yang di jual ibu Tini di Desa Wonosari, Mojokerto (08/12/24)
Oleh Miftahur Rohma
08 Desember 2024
Wonosari, Mojokerto– Mie Goreng Jawa, salah satu kuliner tradisional khas Indonesia, terus menjadi primadona di berbagai kalangan masyarakat. Hidangan sederhana yang kaya rasa ini berhasil bertahan di tengah serbuan makanan modern dan internasional. Ciri khas Mie Goreng Jawa terletak pada penggunaan bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kecap manis. Mie kuning yang dimasak dengan teknik tradisional ini biasanya dipadukan dengan telur, ayam suwir, dan sayuran seperti kol serta sawi. Proses memasaknya menggunakan tungku arang menghasilkan aroma khas yang menggugah selera. Menurut Ibu Tini, seorang pedagang Mie Goreng Jawa di Desa Wonosari - Mojokerto, resep ini sudah diwariskan turun-temurun masyarakat pulau Jawa. “Saya masih pakai resep asli, tanpa menambahkan atau mengurangi bumbunya, tanpa bumbu pabrik juga. Semuanya dibuat alami dan manual oleh saya sendiri. Itu yang membuat rasa tetap asli,” ujarnya.Meski sederhana, Mie Goreng Jawa memiliki keunikan yang membuatnya tetap digemari. Hidangan ini tidak hanya menyajikan rasa gurih dan manis, tetapi juga menghadirkan sensasi nostalgia bagi banyak orang. Namun, di tengah popularitasnya, tantangan tetap ada. Perkembangan zaman membuat generasi muda lebih tertarik pada makanan cepat saji. Upaya untuk melestarikan Mie Goreng Jawa terus dilakukan, salah satunya melalui festival kuliner dan pelatihan memasak di berbagai daerah. Bagi Anda yang ingin mencicipinya, Mie Goreng Jawa mudah ditemukan di warung kaki lima hingga restoran mewah. Harganya yang terjangkau menjadi salah satu daya tarik lain dari hidangan ini. Mie Goreng Jawa bukan sekadar makanan, melainkan warisan budaya yang patut dijaga. Di tengah modernisasi, kuliner ini membuktikan bahwa rasa tradisional Indonesia tetap relevan dan dicintai hingga kini.
Es teller durian creamy viral di sidoarjo
Es teller dengan berbagai varian topping, Sabtu (07/12/24)
Oleh Novan Lady
07 Desember 2024 16:12
Es teller merupakan minuman khas solo jawa tengah yang sudah ada sejak tahun 1976. Seiring berjalannya waktu es teller ini menyebar ke banyak daerah termasuk sidoarjo yang mengembangkan es teller menjadi es yang di sukai oleh semua kalangan dan berubah menjadi es teller creamy dan masih banyakk varian varian lainnya.Contohnyaa es teller durian, es teller nangka, es teller creamyEs teller creamy kini menjadi pilihan populer bagi pencinta kuliner di musim panas. Dengan kombinasi durian segar, kelapa muda, dan es serut, es teller durian menawarkan sensasi manis dan gurih yang cocok dinikmati di cuaca panas.Baru baru ini es teller creamy yang ada di sidoarjo kecematan lebo ini menjadi suatu minuman yangg virall dikarena kann rasa yangg sesuaii dengan lidahh semua kalangan. Dengan harga yang terjangkau untuk masyarakat minuman es teller ini sangat ramaii pengunjungTidak hanya menyediakan es teller saja, banyakk menu yang lain sepertii jus alpukat jus jambuAlpukat kocok durian kocok yang menggoda selera
Klepon, kudapan khas pasuruan yang banyak di buru wisatawan
Kudapan klepon dibaluti dengan kelapa parut, Minggu (08/12/24)
Oleh Imam Tobroni
08 Desember 2024
Gempol, Pasuruan - Klepon salah satu oleh-oleh khas Pasuruan Jawa Timur yang sudah ada sejak tahun 1950-an. Seiring berjalanya waktu, klepon menyebar ke luar Jawa dengan penyebutan yang berbeda, misalnya di Sumatra dan Sulawesi, kudapan ini di sebut "onde-onde", di Jawa, "onde-onde" merupakan makanan berbentuk bulat dengan isihan kacang hijau dan di lapisi wijen.Klepon di buat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang istimewa. Klepon dari Pasuruan bisa di katakan berbeda dari kelpon yang lain, di karnakan teksturnya yang lebih kenyal.Bahan utama pembuatan klepon yaitu tepung beras, tepung ketan, dan air pandan secukupnya, "campurkan semua bahan utama, uleni hingga rata. Untuk rasa manis di hasilkan dari isihan gula merah yang sudah di cairkan, lalu di bulatkan. Di lanjut dengan memasukkan adonan yang sudah di bulatkan ke dalam air mendidih, jika sudah mengapung angkat lalu taburi dengan kelapa yang sudah di parut", ujar ibu mudrika salah satu penjual klepon di Gempol Pasuruan.Klepon menjadi kudapan favorit warga Pasuruan, dan oleh-oleh yang banyak di minati bagi wisatawan dari luar Pasuruan."Saya kalau pas hari libur bisa menjual 54-81 kotak klepon dalam satu hari" ujar ibu mudrika.Klepon banyak ditemui di Jalan Raya Gempol, Kabupaten Pasuruan. Mulai dari gapura masuk Kabupaten Pasuruan hingga lurus ke arah timur sekitar 1 kilometer, berjajar banyak di samping jalan toko-toko yang menjual klepon.
Tauwa Pak To, enak dinikmati ketika musim hujan
Tampilan 2 porsi Tauwa Pak To, Minggu (08/12/24)
Oleh Hilmi Zain
08 Desember 2024 09:38 WIB
Candi, Sidoarjo - Tauwa adalah makanan khas Tiongkok yang terbuat dari kedelai dan populer di indonesia. Tauwa memiliki tekstur lembut dan rasa manis dari kuah jahe yang menghangatkan tubuh.Tauwa sangat cocok disantap saat hujan atau cuaca dingin, dan diyakini bermanfaat untuk mengusir hawa dingin di dalam tubuh. Tauwa erat hubungannya dengan tahu karena bahan dan cara pembuatan yang hampir sama, makanan ini juga disebut pudding tahu atau pudding kedelai. Adapun manfaat dalam mengkonsumsi makanan ini seperti protein dalam tauwa dapat membantu memenuhi kebutuhan protein tubuh dan membuat rambut lebih sehat, terdapat kalsium sekitar 85 mg.Tauwa juga memiliki kehangatan dari jahe yang dapat meringankan gejala sakit seperti pilek, batuk, hingga masuk angin. Makanan ini juga disarankan pada ibu hamil karena dapat menurunkan resiko diabetes dan dapat memperlancar ASI bagi para wanita pasca melahirkan.Cara pembuatannya pun sangat mudah:1.Kembang tahu : haluskan kacang kedelai dengan air, saring. Rebus air atau susu kedelai hingga mendidih, masukkan agar-agar, gula, dan garam. Aduk perlahan, angkat, sisihkan dan biarkan membeku.2.Kuah jahe : rebus gula merah dan gula pasir bersama jahe, kayu manis, cengkih, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga seluruh gula larut, saring.3.Sendoki tipis-tipis kembang tahu, letakkan di mangkuk saji, lalu tuangi kuah jahe. Dan Tauwa pun siap disantap.Tauwa ini kebanyakan penjualnya pedagang keliling, adapun salah satu penjual Tauwa yang murah di Kota Sidoarjo dengan harga 8.000. Yakni Tauwa Pak To yang berada di Jln. Raya Gading Fajar ( seberang masjid Su'ada' gading) buka dari jam 06:00 - 11:00 lanjut 12:00 - 21:00 (sampai habis).
Page updated
Google Sites
Report abuse