支え合いながら成長する学び「いずれは誰かの力に」
私はお店のオープン前からこのサロンにお世話になり、多くの支えのおかげで経営を続けてこられました。1人で運営する中で、すぐに相談できる安心感は本当に心強く、感謝しています。特にコンベンションオーブンでのハードパンの焼き方で悩んでいたとき、先輩方の経験に基づくアドバイスをいただき、今ではお店で様々な種類のハードパンをお店に出せるようになりました。
他の会員の方々の投稿も役立つ内容ばかりで、視野が広がり成長につながっています。今は質問をしたり、コメントを読むことの方が多いですが、いずれは自分も誰かの役に立てるパン職人になりたいです。このサロンに誘っていただけたことを心から感謝しています。