INOVASI EKO-KEMASAN BIODEGRADABLE BERBAHAN DASAR DAUN PISANG

SMA NEGERI 4 JAKARTA

GHINA MAUDIA

INDAH AULIA SAFITRI

MEIDYNA SAFIRA PUTRI

SABITA ISABELLA CAHYA. K

SHAFIRA BILQIES DERMAWAN

VENNI MERISKA NURANGGRAINI

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Project Based Learning dengan sub tema Eko-Kemasan Biodegradable telah disetujui untuk dilaksanakan.

Guru Pembimbing

Sri Setyo Handayani S,Pd.

NIP. 197012242008012018

i

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

Motto : “Terlahir dari alam, kembali ke alam tanpa meninggalkan jejak yang merusak.” 

Persembahan : Karya kami ini, kami persembahkan kepada semua pihak yang telah memberikan dukungan, bantuan, dan semangat selama proses pelaksanaan PjBL (Project-Based Learning). Terutama kepada guru pembimbing yang telah memberikan arahan, kepada orang tua yang selalu mendukung, serta kepada teman-teman kelompok yang turut membantu dalam menyelesaikan projek pembuatan kemasan biodegradable berbahan dasar daun pisang ini. Semoga karya sederhana ini dapat memberikan manfaat dan menjadi salah satu bentuk nyata dari pemanfaatan bahan alam menjadi produk yang lebih berguna dan ramah lingkungan.

ii

ABSTRAK

Permasalahan penumpukan sampah plastik sekali pakai menjadi salah satu ancaman serius bagi kelestarian lingkungan saat ini. Plastik konvensional membutuhkan waktu puluhan hingga ratusan tahun untuk terurai secara alami, sehingga memicu pencemaran tanah dan ekosistem perairan. Sebagai upaya untuk mengurangi ketergantungan pada plastik sintetis, penelitian dan pengembangan eko-kemasan berbasis bahan alam menjadi salah satu solusi strategis. Projek berbasis pelayanan/pembelajaran (Project-Based Learning) ini memanfaatkan daun pisang sebagai bahan baku utama pembuatan kemasan biodegradable, mengingat ketersediaannya yang melimpah, sifatnya yang mudah terurai, serta nilai tradisinya yang erat dengan masyarakat Indonesia.

Proses pembuatan eko-kemasan ini dilakukan melalui beberapa tahapan utama, meliputi pengumpulan dan pembersihan bahan baku, hingga pembentukan material kemasan ramah lingkungan. Hasil pelaksanaan projek diharapkan menunjukkan bahwa daun pisang dapat diolah menjadi kemasan yang kokoh, estetis, dan memiliki daya urai tanah yang jauh lebih cepat dibandingkan kemasan plastik sintetis.

Secara keseluruhan, pemanfaatan daun pisang sebagai kemasan biodegradable tidak hanya mampu menekan volume sampah plastik, tetapi juga memberikan nilai tambah ekonomi dan estetika pada bahan alam lokal. Hasil projek ini diharapkan dapat menjadi referensi inovasi teknologi tepat untuk mengusung tema ramah lingkungan, sekaligus menumbuhkan kesadaran dan kepedulian masyarakat terhadap penggunaan produk-produk yang berkelanjutan demi menjaga kelestarian bumi.

iii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat dan karunia-Nya, kami dapat menyelesaikan proposal proyek yang berjudul “Back To Earth: Eko-Kemasan Biodegradable dari Daun Pisang” dengan baik.

Proposal ini disusun sebagai bagian dari kegiatan Project Based Learning (PjBL). Proyek ini dilatarbelakangi oleh permasalahan penggunaan kemasan plastik sekali pakai yang dapat mencemari lingkungan. Melalui proyek ini, kami mencoba memanfaatkan daun pisang sebagai bahan alami untuk membuat kemasan makanan yang lebih ramah lingkungan.

Dalam penyusunan proposal ini, kami memperoleh bantuan, bimbingan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih kepada guru pembimbing, orang tua, serta teman-teman yang telah membantu dalam proses penyusunan dan pelaksanaan proyek ini.

Kami menyadari bahwa proposal ini masih memiliki kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun agar proposal dan proyek ini dapat menjadi lebih baik.

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat serta menambah wawasan mengenai pemanfaatan bahan alami sebagai salah satu alternatif untuk mengurangi penggunaan kemasan plastik.

Jakarta, 28 Agustus 2026

Kelompok 5 (XI-F4)

iv

DAFTAR ISI

COVER....................................................................................................................................

PERSETUJUAN PEMBIMBING..........................................................................................i

MOTTO DAN PERSEMBAHAN.........................................................................................ii

ABSTRAK................................................................................................................................iii

KATA PENGANTAR................................................................................................................iv

DAFTAR ISI..............................................................................................................................v

BAB 1.........................................................................................................................................

PENDAHULUAN.....................................................................................................................

1.1 Latar Belakang......................................................................................................................1

1.2 Identifikasi Masalah..............................................................................................................2

1.3 Pembatasan Masalah.............................................................................................................3

1.4 Perumusan Masalah..............................................................................................................4

1.5 Tujuan Penelitian...................................................................................................................5

1.6 Manfaat Penelitian.................................................................................................................6

BAB II........................................................................................................................................

KAJIAN PUSTAKA.................................................................................................................

2.1 Kajian Variabel.....................................................................................................................7

2.2 Kajian Relevan.....................................................................................................................8

2.3 Kerangka Berpikir................................................................................................................9

2.4 Hipotesa...............................................................................................................................10

BAB III.....................................................................................................................................

METODOLOGI PENELITIAN.............................................................................................

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian..............................................................................................11

3.2 Sistematika Penelitian.........................................................................................................12

3.3 Populasi dan Sampel............................................................................................................13

3.4 Jenis Penelitian....................................................................................................................14

3.5 Pendekatan Penelitian..........................................................................................................15

3.6 Teknik Penarikan Sampel....................................................................................................16

3.7 Teknik Pengumpulan Data..................................................................................................17

3.8 Teknik Analisa Data............................................................................................................18

BAB IV......................................................................................................................................

HASIL PENELITIAN.............................................................................................................

4.1 Deskripsi Data ....................................................................................................................19

4.2 Uji Prasyarat Analisis..........................................................................................................20

4.3 Pengujian Hipotesa..............................................................................................................21

4.4 Pembahasan Analisis Data...................................................................................................22

BAB V........................................................................................................................................

PENUTUP.................................................................................................................................

5.1 Kesimpulan..........................................................................................................................23

5.2 Saran.....................................................................................................................................24

DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................25

LAMPIRAN...............................................................................................................................26

v

1.1 Latar Belakang Masalah

Penggunaan plastik sekali pakai masih menjadi salah satu permasalahan lingkungan yang banyak ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Plastik sering digunakan sebagai kemasan makanan dan minuman karena praktis, tetapi sebagian besar plastik membutuhkan waktu yang sangat lama untuk terurai. Akibatnya, sampah plastik dapat menumpuk dan mencemari lingkungan.

Salah satu upaya yang dapat dilakukan untuk mengurangi penggunaan plastik adalah menggunakan bahan alami sebagai alternatif kemasan. salah satunya adalah daun pisang. Daun pisang memiliki sifat yang cukup kuat, mudah dibentuk, dan dapat terurai secara alami.

Berdasarkan permasalahan tersebut, kami membuat proyek “Back To Earth”, yaitu inovasi eko-kemasan biodegradable berbahan dasar daun pisang. Proyek ini bertujuan menghasilkan kemasan makanan yang lebih ramah lingkungan sekaligus meningkatkan pemanfaatan bahan alami di sekitar.

1

1.2 Identifikasi Masalah

1. Penggunaan kemasan plastik sekali pakai masih tinggi di lingkungan sekitar.

2. Sampah plastik sulit terurai dan menimbulkan pencemaran lingkungan.

3. Pemanfaatan bahan alami sebagai kemasan makanan saat ini belum maksimal.

4. Diperlukan adanya kemasan alternatif yang mudah terurai sekaligus ramah lingkungan.

5. Plastik membutuhkan waktu sangat lama untuk lenyap dan merusak lingkungan hidup dalam jangka panjang.

2

1.3 Pembatasan Masalah

1. Penggunaan kemasan plastik sekali pakai masih tinggi di lingkungan sekitar.

2. Pemanfaatan bahan alami sebagai kemasan makanan saat ini belum maksimal.

3. Diperlukan adanya kemasan alternatif yang mudah terurai sekaligus ramah lingkungan.

3

1.4 Perumusan Masalah

1. Mengapa penggunaan kemasan plastik sekali pakai masih tinggi di lingkungan sekitar?

2. Mengapa pemanfaatan bahan alami sebagai kemasan makanan saat ini belum maksimal?

3. Mengapa diperlukan adanya kemasan alternatif yang mudah terurai sekaligus ramah lingkungan?

4

1.5 Tujuan

1. Untuk mengetahui mengapa penggunaan kemasan plastik sekali pakai masih tinggi di lingkungan sekitar.

2. Peneliti ingin mengetahui kenapa pemanfaatan bahan alami sebagai kemasan makanan saat ini belum maksimal.

3. Untuk menginformasikan mengapa diperlukan adanya kemasan alternatif yang mudah terurai sekaligus ramah lingkungan.

5

1.6 Manfaat

1.1 Manfaat Teoritis

Proyek Back To Earth diharapkan dapat menambah wawasan mengenai pemanfaatan bahan alami, khususnya daun pisang, sebagai alternatif kemasan biodegradable. Selain itu, proyek ini dapat memberikan pengetahuan tentang pentingnya inovasi dalam mengembangkan produk yang lebih ramah lingkungan.

1.2 Manfaat Praktis

Secara praktis, Back To Earth diharapkan dapat menjadi alternatif kemasan makanan yang memanfaatkan bahan alami dan lebih mudah terurai. Produk ini juga diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat untuk mengurangi penggunaan kemasan plastik sekali pakai serta mendorong terciptanya inovasi kemasan yang lebih menarik, kreatif, dan ramah lingkungan.

6

2.1 Kajian Variabel

2.1.1 Eko-Kemasan Biodegradable

Eko-kemasan biodegradable merupakan kemasan yang dibuat dengan mempertimbangkan dampak terhadap lingkungan dan menggunakan bahan yang dapat terurai secara alami (Chandra, . Penggunaan kemasan biodegradable menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi ketergantungan terhadap kemasan plastik sekali pakai.

Dalam proyek Back To Earth, konsep tersebut diterapkan melalui pembuatan kemasan dengan menggunakan daun pisang sebagai bahan utama.

2.1.2 Daun Pisang sebagai Bahan Kemasan

Daun pisang merupakan bahan alami yang telah lama digunakan masyarakat sebagai pembungkus makanan. Daun pisang memiliki ukuran yang cukup lebar, fleksibel, dan dapat dilipat sehingga mudah dibentuk menjadi pembungkus atau wadah makanan.

Daun pisang dipilih dalam proyek ini karena mudah ditemukan, berasal dari bahan alami, dapat dimanfaatkan sebagai pembungkus makanan, serta dapat terurai secara alami setelah tidak digunakan.

2.1.3 Karakteristik Daun Pisang

1. Fleksibel, sehingga dapat dilipat dan dibentuk.

2. Memiliki permukaan yang cukup lebar, sehingga dapat digunakan untuk membungkus makanan.

3. Berasal dari bahan organik, sehingga dapat terurai secara alami.

4. Mudah diperoleh, terutama di wilayah yang banyak terdapat tanaman pisang.

5. Memiliki aroma khas, yang dapat memberikan ciri tersendiri pada makanan yang dibungkus.

6. Karakteristik tersebut menjadi alasan daun pisang dipertimbangkan sebagai bahan utama dalam pembuatan eko-kemasan.

2.1.4 Penggunaan Daun Pisang sebagai Kemasan Makanan

Daun pisang dapat digunakan sebagai pembungkus atau wadah berbagai makanan, terutama makanan yang tidak memiliki terlalu banyak cairan. Penggunaannya dapat dilakukan secara langsung dengan teknik melipat, menggulung, atau membentuk daun sesuai kebutuhan.

Eko-kemasan dari daun pisang lebih sesuai digunakan dalam kondisi penggunaan yang sederhana dan dalam jangka waktu tertentu. Ketahanan kemasan dapat dipengaruhi oleh kondisi daun, jenis makanan, jumlah makanan, serta kadar air makanan.

2.1.5 Pembuatan Prototype Eko-Kemasan

Prototype sebagai Tahap Pengembangan Produk

Prototype merupakan bentuk awal suatu produk yang dibuat untuk menguji rancangan dan fungsi produk. Prototype memungkinkan pembuat mengetahui kelebihan dan kekurangan produk sebelum dilakukan pengembangan lebih lanjut.

Dalam proyek Back To Earth, prototype digunakan untuk mengetahui kemampuan daun pisang sebagai bahan eko-kemasan melalui pengujian kekuatan, kepraktisan, ketahanan, dan fungsi.

2.1.6 Kelebihan dan kekurangan Kemasan Daun Pisang

 Kelebihan

1. Menggunakan bahan alami.

2. Dapat terurai secara alami.

3. Mudah ditemukan di lingkungan sekitar.

4. Dapat dibentuk dan dilipat menjadi kemasan.

 Kekurangan

1. Ketahanannya dapat lebih terbatas dibandingkan beberapa kemasan plastik.

2. Dapat mengalami perubahan kondisi apabila terkena air atau makanan yang terlalu banyak cairan.

3. Ukuran dan bentuk daun tidak selalu seragam.

4. Memerlukan pemilihan dan persiapan bahan sebelum digunakan.

7

2.2 Kajian Relevan

‎ Penelitian mengenai kemasan biodegradable telah banyak dilakukan dengan memanfaatkan bahan alami seperti pati, serat tumbuhan, dan bahan organik lainnya. Bahan-bahan tersebut memiliki potensi untuk digunakan sebagai alternatif plastik karena dapat terurai secara alami dalam kondisi tertentu.

‎ Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa bahan biodegradable dapat dibuat menjadi kemasan yang memiliki fungsi cukup baik. Oleh karena itu, penelitian ini mengembangkan konsep Eko-Kemasan Biodegradable sebagai upaya untuk menghasilkan kemasan yang dapat digunakan sekaligus mengurangi dampak sampah plastik terhadap lingkungan.

Penelitian Irbi'ati, dkk (2002) 

Penelitian Puji L, Srikandi (2014) berjudul “Sifat Fisik dan Kimia Daun Pisang Ambon (Musa acuminata) dan Kepok (Musa balbisiana) Segar, Layu, dan Kering sebagai Kemasan Tradisional”.https://etd.repository.ugm.ac.id/penelitian/detail/79012?

8

2.3 Kerangka Berpikir

1. Penggunaan plastik sekali pakai. 

2. Menimbulkan permasalahan lingkungan.

3. Diperlukan alternatif kemasan yang lebih ramah lingkungan.

4. Daun pisang memiliki karakteristik yang dapat dimanfaatkan sebagai kemasan.

5. Pemilihan daun pisang sebagai bahan utama.

6. Pembuatan prototype Back To Earth. 

7. Pengujian kekuatan, kepraktisan, ketahanan, dan fungsi.

8. Evaluasi hasil prototype.

9

2.4 Hipotesa

Penggunaan kemasan plastik yang sulit terurai dapat menyebabkan penumpukan sampah dan berdampak pada lingkungan. Salah satu upaya untuk mengurangi permasalahan tersebut adalah dengan memanfaatkan bahan yang dapat terurai secara alami sebagai bahan dasar kemasan.

‎ Eko-Kemasan Biodegradable dibuat dengan memanfaatkan bahan biodegradable sebagai alternatif kemasan plastik. Penggunaan bahan tersebut diharapkan dapat menghasilkan kemasan yang memiliki kualitas yang baik, dapat digunakan untuk melindungi produk, serta lebih mudah terurai setelah digunakan.

‎a. Bahan biodegradable

‎b. Proses pembuatan kemasan

‎c. Eko-Kemasan Biodegradable

‎d. Pengujian kualitas kemasan

‎e. Kekuatan, ketahanan, dan kemampuan terurai

‎f. Kelayakan sebagai alternatif kemasan plastik

10

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

3.1.1 Tempat

SMA NEGERI 4 JAKARTA

3.1.2 Waktu

MINGGU KE-1

11

3.2 Sistematika Penelitian

Penelitian Back to Earth menggunakan metode eksperimen dengan memanfaatkan daun pisang sebagai bahan utama. Eksperimen dilakukan untuk mengetahui potensi daun pisang sebagai alternatif pengganti kemasan plastik. Daun pisang akan dicoba dan diolah dengan beberapa perlakuan sederhana untuk melihat karakteristiknya. Hasil percobaan diamati berdasarkan kelenturan, kekuatan, dan kemudahan penggunaannya sebagai pembungkus. Selain itu, penelitian juga meninjau sifat daun pisang yang mudah terurai secara alami. Melalui eksperimen ini, Back to Earth diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif dalam mengurangi penggunaan sampah plastik.

12

3.3 Populasi dan Sampel

3.3.1 Populasi

Kelompok 1 (XI-F4)

3.3.2 Sampel

Siswa/siswi kelas XI-F4

13

3.4 Jenis Penelitian

Penelitian ini menggunakan jenis penelitian deskriptif. Artinya penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan, menjelaskan, dan menyampaikan fakta serta sifat dari objek yang diteliti mulai dari bahan, proses pembuatan, hingga kelebihan dan kekurangan eko-kemasan berbahan daun pisang tanpa mengubah atau menguji hubungan sebab-akibat secara mendalam.

14

3.5 Pendekatan Penelitian

Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. Data yang dikumpulkan berupa angka, skor penilaian, hasil pengukuran kuantitatif, dan persentase sifat-sifat produk. Seluruh data diolah dan dianalisis menggunakan rumus serta perhitungan statistik, lalu disajikan dalam bentuk tabel dan grafik untuk menunjukkan kondisi penelitian secara terukur.

15

3.6 Teknik Penarikan Sampel

Menggunakan teknik pengambilan sampel bertujuan, yaitu bahan dan objek yang dipilih disesuaikan langsung dengan kebutuhan penelitian. Sampel yang diambil berupa daun pisang yang masih segar, cukup tua, bersih, dan bebas kerusakan; serta lingkungan pengujian yang mendukung untuk melihat sifat kemasan tersebut. Tidak diambil secara acak, melainkan dipilih yang memenuhi syarat agar hasil penelitian akurat.

16

3.7 Teknik Pengumpulan Data

Data penelitian dikumpulkan melalui observasi terhadap proses dan hasil penelitian. Eksperimen dilakukan untuk menguji material alternatif pengganti plastik. Setiap perubahan pada material diamati secara berkala selama pengujian. Dokumentasi digunakan untuk merekam setiap tahapan penelitian yang dilakukan. Data pendukung juga diperoleh melalui studi pustaka dari sumber terpercaya. Seluruh data kemudian dicatat secara sistematis untuk mendukung penelitian.

17

3.8 Teknik Analisa Data

Data yang diperoleh dianalisis menggunakan metode deskriptif komparatif. Hasil pengamatan dijelaskan berdasarkan karakteristik material yang diuji. Perubahan kondisi material selama proses pengujian menjadi bahan analisis. Material alternatif kemudian dibandingkan dengan karakteristik plastik konvensional. Analisis dilakukan untuk mengetahui kelebihan dan keterbatasan material tersebut. Hasil analisis digunakan untuk menilai potensinya sebagai alternatif yang lebih ramah lingkungan.

18

4.1 Deskripsi Data

19

4.2 Uji Prasyarat Analisis

20

4.3 Pengujian Hipotesa

21

4.4 Pembahasan Analisis Data

22

5.1 Kesimpulan

23

5.2 Saran

24

DAFTAR PUSTAKA

Chandra, R. U. S. T. G. I., & Rustgi, R. (1998). Biodegradable polymers. Progress in polymer science, 23(7), 1273-1335. 

Irbi. Hanif Heni, Setyowati, Krisnani, dan Sugiarto. (2002) berjudul “Karakterisasi Sifat Fisiko Kimia dan Mekanis Daun Pisang Batu (Musa balbisiana) sebagai Bahan Kemasan”. http://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/137680

25

LAMPIRAN

26