Anguria

SCHEDA TECNICA PRODOTTO: ANGURIA 

1. Dati Anagrafici del Prodotto

• Nome del prodotto: Anguria (Citrullus lanatus).

• Varietà: Citrullus lanatus cultivar Sentinel 

• Codice Prodotto: ALM00103.

• Categoria: Frutta

• Origine: Italia, Acate - RG.

2. Dati di Caratterizzazione Fisico-Sensoriale

• Aspetto: Frutto voluminoso rotondo oppure ovale. Di colore verde con varie striature. L’interno è di colore rosso.

• Dimensioni/Calibro: Peso medio di circa 7-20 Kg.

• Consistenza/Texture: Consistenza croccante e succosa. Polpa densa e soda

• Sapore: Di sapore dolce, zuccherino

3. Caratteristiche di Qualità

• Grado zuccherino (Brix):  >10.

• Epoca di maturazione:  Medio - Precoce

• Acidità: 4-5 %0.

• Durezza/Firmness:  17 N.

• Eventuali difetti accettabili:  piccole imperfezioni della buccia, macchie superficiali.

4. Informazioni sul Processo Produttivo e Tracciabilità

• Metodo di coltivazione: Convenzionale, integrato.

• Tecniche di coltivazione: In campo aperto

• Data di raccolta: Da Luglio a Agosto.

• Lotto di produzione: Codice di tracciabilità alfanumerico o a barre.

• Certificazioni:  GlobalGAP.

6. Condizioni di Stoccaggio e Conservazione

• Temperatura di conservazione: Da +2°C a +4°C.

• Umidità relativa: 90-95%.

• Shelf-life (Durata): 30 giorni dalla data di confezionamento. 

7. Informazioni Nutrizionali

• Valori nutrizionali medi per 100g:

  • Valore energetico 16 kcal

  • Grassi  0.1 g

• Carboidrati 14,4 g

• Fibre 0,2 g

• Proteine 1,4 g

• Potassio, Calcio, Sodio, Fosforo, Potassio

• Vitamine: C, A

8. Logistica

• Industriale, 1 strato, 1 bins in legno, totale 1 bins in legno/pallet, peso lordo 560 Kg.