Galletas Chocochips

Utensilios:

Bandeja de hornear
Bowl
Horno
Colador
Papel manteca
Batidor

Porciones: 20

Ingredientes:
2 1/2 Tazas de Harina sin Preparar
2/3 Taza de Mantequilla Light
2 Huevos
3/4 Taza de Azúcar Rubia
1/2 Taza de Azúcar Blanca
1 Bolsa (200 g) Chispas de Chocolate
1 Cucharadita de Esencia de Vainilla AyM
1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio AyM
1 Cucharadita de Sal

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bowl mediano, mezclar la harina previamente cernida, el bicarbonato AyM y la sal.
3. En otro bowl , batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar blanca y el azúcar rubia, una vez integrado todo, agregar los huevos y la esencia de vainilla AyM.
4. Añadir la mitad de la mezcla de harina y batir, incorporar la otra mita de la mezcla y seguir batiendo, mezclar hasta homogenizar. Incorporar las chispas de chocolate de forma envolvente con la ayuda de una paleta.
5. Formar pequeñas bolitas y colocarlas sobre una placa enmantequillada. Llevar al horno por 12 minutos a 180 °C.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
198.1 kcal = 828kj /por porción
Carbohidratos28.1 g
Energía198.1 kcal
Grasas8.1 g
Fibra0.6 g
Proteína3.1 g
Grasas saturadas4.8 g
Sodio231.9 mg
Azúcares15.8 g

Keke de Vainilla con chispas de Chocolate

Utensilios:

Bowl

Licuadora

Porciones: 12

6 Cucharadas de Chispas de Chocolate

3/4 Taza de Aceite

3 Unidades de Huevo

1/2 Taza de Leche en polvo AyM

1 Taza de agua

1 Cdta de Esencia de Vainilla AyM

1 1/2 Taza de Azúcar

2 Tazas de Harina de Trigo

3/4 Taza de Coco Rallado

1 Cucharada de Bicarbonato de Sodio AyM

Preparación:

1.En una licuadora, agregar el aceite, los huevos, la Leche en polvo AyM, el agua, la vainilla y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.

2.Colocar la mezcla a un recipiente y mezclar con la harina, el coco, Bicarbonato de sodio AyM y las chispas de chocolate.

3.Colocar la mezcla en un molde de 24 cm con un hueco central, previamente enmantequillado y enharinado.

4.Hornear a 180 °C por 40 minutos o hasta que esté dorada.

Crema Volteada o Quesillo

Utensilios:

Olla

Batidora de mano

Cuchara

Horno

Porciones: 16

Ingredientes

1 Lata de LECHE CONDENSADA

¼ Taza de leche en Polvo AyM

1 Taza de agua

3/4 Taza de Azúcar Blanca

1/4 Taza de Agua

1 Cucharadita de Esencia de Vainilla AyM

7 Huevos

Preparación:

1.Precalentar el horno a 180°C.

Preparar el caramelo

2.Para preparar el caramelo, la olla deberá estar libre de grasa y completamente seca.

3.Colocar el azúcar, cubrirlo con agua y llevar a fuego medio hasta obtener un caramelo de color dorado.

4.Verter en el molde siempre con la ayuda de un secador o guante, pues el molde se calentará muchísimo al momento de echar y esparcir el caramelo.

5.Dejar enfriar y reservar.

6.Licuar todos los demás ingredientes.

7.Verter esta mezcla en el molde y llevar al horno precalentado a Baño María por 40 minutos aproximadamente.

8.Dejar enfriar 4 horas como mínimo antes de desmoldar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

184.2 kcal = 770kj /por porción

Carbohidratos27.3 g

Energía184.2 kcal

Grasas5.3 g

Proteína6.7 g

Grasas saturadas2.7 g

Sodio118.8 mg

Azúcares27.2 g