瑪德蓮
瑪德蓮
瑪德蓮是一種傳統的貝殼形狀的小蛋糕,
來自於法國東北部洛林大區的兩個市鎮科梅爾西和Liverdun。
歷史起源有爭議,但基本上就是一位名為瑪德蓮的廚師發明的。
在烤焙時水分會從貝殼的中間衝出,
瑪德蓮有肚臍就是這個原因,沒有肚臍就稱不上是瑪德蓮喔!
因水分在烘烤時散發出,所以瑪德蓮的口感跟一般蛋糕不一樣,比較紮實。
這款小點心是要配茶 or 咖啡一起品嚐的,
也因此保存期限比一般蛋糕來的長唷
(常溫28℃下賞味期為10天)
單口味瑪德蓮盒裝 8入260元
綜合瑪德蓮 8入300元 (檸檬*3、伯爵*2、抹茶豆豆*3)