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I nostri piatti di carne e di pesce
La nostra cucina parte da una base classica e tradizionale
che arricchiamo con innovazione e fantasia,
per arrivare alla creazione di piatti nuovi ed originali.
Cucinare significa “trasformare” con passione e creatività
per ottenere piatti da gustare con gli occhi e con il cuore,
oltre che con il palato.
Per i nostri piatti selezioniamo prodotti di qualità, possibilmente a Km.0:
dalla carne proveniente da aziende agricole del Fermano,
ai formaggi dei caseifici marchigiani,
alla pasta 100% di grani italiani e al riso delle pianure veronesi.
Prendiamo il pesce al porto di Ancona e le verdure dalle nostre campagne.
Il nostro compito, oltre a cucinare, è selezionare accuratamente i prodotti e i fornitori, perché quello che mangiamo è molto importante….
...come lo è il nostro cliente!!!
Antipasti di Pesce
* Antipasto di mare (caldi e freddi) € 20,00
Seafood starter (colds and warms)
* Antipasto freddo € 12,00
Cold starter
* Antipasto caldo € 12,00
Warm starter
* La “Conchigliata” (consigliato per 2 persone) € 18,00
The “Conchigliata” (suggested for 2)
* Cozze alla Cipolla di Pedaso € 8,00
Onion mussels
* Insalata di Mare € 8,00
Seafood salad
Antipasti di Carne
* Antipasto Rustico € 13,00
(Selezione di salumi e formaggi locali, bruschetta al lardo di Pata Negra)
( starter with cheeses, mixed cured meats, bruschetta with Pata Negra lard)
* Tagliere di affettati misti € 8,50
Mixed cured meats plate
* Bruschetta con pomodorini € 3,50
Bruschetta with cherry tomatoes
* Caprese con mozzarella di bufala € 8,00
Buffalo mozzarella caprese salad
* Prosciutto e melone € 8,00
Ham and melon
* Prosciutto e mozzarella di bufala € 9,00
Buffalo mozzarella and ham
* Cestino “Arcimboldo” € 15,00
(misto di sfiziose fritture consigliato per 2)
(mixed fry suggested for 2)
Primi Piatti di Pesce
Bianchi
* Spaghettoni “Di Mauro” alle vongole € 10,00
Spaghetti “Di Mauro” with clams
* Spaghettoni “Di Mauro” alla carbonara di pesce € 10,00
Spaghetti “Di Mauro” with fish Carbonara
* Tagliatelle ai frutti di mare € 10,00
Seafood Tagliatelle
* Risotto orto-mare (minimo 2 porzioni) € 10,00
Seafood risotto with rocket
* Ravioli ricotta e limone all’Arcimboldo € 12,00
Ricotta and lemon ravioli with scampi and vegetables
Rossi
* Maccheroncini di Campofilone agli scampi € 10,00
Campofilone’s maccheroncini with scampi
* Chitarra allo scoglio € 10,00
Seafood Chitarra
Rosè
* Spaghettoni “Di Mauro”con scampi e pachino € 10,00
Spaghetti “Di Mauro” with scampi and cherry tomatoes
* Gnocchetti alla pescatora € 10,00
Seafood gnocchi with cherry tomatoes
Primi Piatti di Carne
Bianchi
* Strozzapreti, salsiccia, radicchio e funghi € 9,00
Strozzapreti with sausage, radicchio leaves and mushrooms
* Tortellini, panna e prosciutto € 9,00
Ham & cream Tortellini
* Paccheri “Di Mauro” al pesto di pistacchi
di Bronte e Bacon € 10,00
Paccheri with Bronte’s pistachios pesto & bacon
* Ravioli ricotta e limone al sapore dell’orto € 10,00
Ricotta and lemon ravioli with vegetables
* Mezzelune al ciauscolo tartufate € 10,00
Ciauscolo ravioli with truffle
Rossi
* Maccheroncini di Campofilone al ragù € 9,00
Campofilone’s maccheroncini with ragù
* Chitarra speck e radicchio € 9,00
Smoked ham & radicchio leaves chitarra
* “Vincisgrassi” € 9,00
“Vincisgrassi”
* Penne “Di Mauro” all’arrabbiata € 8,00
Penne arrabbiata
* Spaghettoni “Di Mauro” pomodoro e basilico € 8,00
Tomato & basil spaghetti
Secondi Piatti di Pesce
Dalla Griglia…
* Grigliata mista € 20,00
Mixed grilled fish
* Spiedini di gamberi e calamari € 10,00
Prawns & calamari Skewer
* Seppioline € 10,00
Grilled squids
* Sogliola € 8,00
Grilled Sole
* Spigola € 13,00
Grilled sea bass
* Pescatrice € 13,00
Grilled monkfish
* Scampi € 20,00
Grilled scampi
...dalla padella
* Sogliola al limone € 8,50
Lemon sole
* Scampi al Grand Marnier € 20,00
Grand Marnier scampi
* Frittura mista dell’Adriatico con patate e olive € 15,00
Mixed fry “adriatic style” with olives & potatoes
* Frittura di calamari € 12,00
Fried squid
Secondi Piatti di Carne
* Tagliata di manzo all’olio di frantoio e rosmarino € 18,00
Sliced beef with olive oil &rosemary
* Tagliata di manzo al pepe verde € 18,00
Sliced beef with green pepper
* Tagliata di manzo, rucola, grana e pomodorini € 20,00
Sliced beef with rocket, cherry tomatoes & grana padano flakes
* Tagliata di manzo al lardo di Pata Negra € 20,00
Sliced beef with Colonnata’s lard
* Tagliata di pollo all’olio di frantoio e rosmarino € 13,00
Sliced chicken with olive oil & rosemary
* Tagliata di pollo rucola, grana e pomodorini € 15,00
Sliced chicken with rocket, cherry tomatoes & grana padano flakes
* Bistecca di Scottona (circa 500/600gr.) € 22,00
Steak
* Grigliata mista € 15,00
Mixed grilled
* Arrosticini (10 pz) € 12,00
Lamb skewers
* Agnello scottadito € 15,00
Grilled lamb
* Hamburger di vitello bianco dei Sibillini con patate € 10,00
Sibillini white veal burger with potatoes
* Cotoletta di pollo con patate fritte € 9,00
Chicken cutlet with potatoes
* Agnello fritto € 15,00
Fried lamb
Contorni
* Insalata mista € 2,50
Mixed Green salad
* Spinaci € 3,50
Spinach
* Cicoria € 3,50
Chicory
* Verdure grigliate € 4,00
Grilled vegetables
* Patate al forno € 4,00
Roasted potatoes
* Patate fritte € 4,00
French fries
* Patate fritte della nonna € 4,00
Chips
* Olive all’ascolana (pesce o carne) € 5,00
Ascolana deep fried olives (with beef or fish)
* Cremini fritti € 5,00
Fried cream
* Mozzarelline fritte € 5,00
Deep fried mozzarella
In assenza di prodotti freschi, verranno usati prodotti
surgelati o congelati
Dolci
* Dolci della casa € 4,00
Home-made desserts
* Sorbetto (limone o caffè) € 3,00
Lemon sorbet, coffee sorbet
* Tartufo (bianco o nero) € 4,00
Ice cream truffle (black or white)
Per finire
* Frutta fresca di stagione € 3,00
Fresh seasonal fruit
* Grappe € 3,00
Grappa
* Cognac, Whisky, Rum € 3,50
Cognac, whisky, rum
* Amari Nazionali € 2,50
Liquors
* Caffè / Orzo € 1,50
Espresso coffee, barley coffee
* Ginseng € 1,50
Ginseng
* Acqua 1 litro € 2,00
Water 1 lt
* Acqua 1/2 litro € 1,00
Water ½ lt
Coperto 2,50
Pranzi di lavoro dal Martedì al Venerdì
* Primo e contorno del giorno € 10,00
* Secondo e contorno del giorno € 10,00
* Primo,secondo e contorno del giorno € 13,00
(½ litro d‘acqua e caffe inclusi)
LISTA VINI
“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole”
Bollicine
“Altamarea” (Ciù – Ciù) € 15,00
Metodo Charmat Brut (Passerina)
“Passerina” (Podere dei Colli) € 15,00
Metodo Charmat Extra Dry
“Passerina Brut” (Velenosi) € 20,00
Metodo Charmat Brut (Passerina)
“Prosecco di Treviso” DOC (Montelvini) € 13,00
Metodo Charmat Extra Dry (Glera)
“Prosecco di Valdobbiadenne” Superiore DOCG € 20,00
Metodo Charmat Extra Dry (CostaFarrnel)
“Promosso” Spumante DOC (Montelvini) € 12,00
Metodo Charmat Millesimato Brut (Glera)
“Le Merlettaie” (Ciù - Ciù) € 15,00
Metodo Charmat Brut (Pecorino)
“Rymarosè” IGP (Ciù - Ciù) € 15,00
Metodo Charmat Brut (Sangiovese)
“Ribona” Brut (Cantina Sant’Isidoro) € 25,00
Ribona Doc dei Colli Maceratesi (metodo classico)
Cantina VillaManù- Bio
I Bianchi…
“Armonia” I.G.T. € 15,00
(Marche Passerina)
“Sinfonia” D.O.C. € 15,00
(Falerio)
“Incanto” D.O.C. € 18,00
(Falerio Pecorino)
…i Rossi…
“Choralis” € 22,00
Rosso Piceno D.O.C.in Barriques
…i Rosé
“Petalus” € 15,00
(Marche IGT)
Valle Isarco
“Muller Thurgau” D.O.C. € 15,00
“Gewurztraminer” D.O.C. € 18,00
Cantina Bastianelli
I Bianchi…
“Ribelle” D.O.C. € 13,00
(Falerio Pecorino)
“Cretico” IGT € 15,00
(Marche Malvasia)
“Chamaeleon” IGT € 23,00
(Marche Trebbiano)
…i Rossi
“Cheto” € 12,00
Rosso Piceno D.O.C.
“Chiave di volta” € 15,00
Merlot I.G.T.
Cantina Sant‘Isidoro
I Bianchi…
“Pausula” € 12,00
(Ribona D.O.C. Colli Maceratesi)
“Pinotto” € 16,00
(Marche I.G.T. - Pinot nero vinificato in bianco)
Cantina Velenosi
I Bianchi…
“Passerina” I.G.T. Villa Angela € 15,00
(Passerina)
“Offida Passerina” D.O.C.G € 20,00
(Passerina)
“Verdicchio dei Castelli di Jesi” D.O.C. € 15,00
(Passerina, Pecorino, Trebbiano)
“Pecorino” D.O.C. Villa Angela € 16,00
(Pecorino)
“Offida Pecorino” D.O.C.G € 20,00
(Pecorino)
“Chardonnay” I.G.T. Villa Angela € 15,00
(Chardonnay delle Marche)
…i Rossi
“Rosso Piceno” D.O.C. € 12,00
(Montepulciano, Sangiovese)
“Brecciarolo” (*) € 15,00
Rosso Piceno Superiore D.O.C.
(Montepulciano, Sangiovese)
“Solestà” (*) € 22,00
Rosso Piceno Superiore D.O.C.
(Montepulciano, Sangiovese)
“Ninfa” (*) € 22,00
Marche Rosso I.G.T.
(Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)
“Quercia Antica” € 20,00
Lacrima di Morro D’Alba Superiore D.O.C
“Roggio del Filare” (*)
Rosso Piceno Superiore D.O.C. € 40,00
(Montepulciano, Sangiovese)
“Ludi” (*) € 40,00
Rosso Marche Superiore D.O.C.G
(Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot)
“Versosera” (*) € 45,00
Colline teramane D.O.C.G.
(Montepulciano D’Abruzzo)
Poderi dei Colli
I Bianchi…
“Terra di Sale” I.G.P. € 18,00
(Passerina) Bio -vegano NO SOLFITI
“Crosta d’Argilla” I.G.P. € 20,00
(Pecorino) Bio-vegano NO SOLFITI
“Ethos” D.O.C.G. € 20,00
(Pecorino Riserva) Bio
…i Rossi…
“Rosso Piceno Superiore” D.O.P. € 16,00
(Montepulciano, Sangiovese)
Ciù Ciù – Bio Vegan
I Bianchi…
“Evoè” I.G.T. € 10,00
(Passerina)
“Oris” Falerio D.O.P. € 10,00
(Pecorino, Passerina, Trebbiano)
“Le Merlettaie” D.O.C.G. € 15,00
(Pecorino)
“Tebaldo” Marche Bianco I.G.P. € 13,00
(Chardonnay e Pinot Grigio)
…i Rossi
“Bacchus” Rosso Piceno D.O.P. € 10,00
(Montepulciano, Sangiovese)
“Gotico” (*)
Rosso Piceno Superiore D.O.C. € 15,00
(Merlot, Barbera,, Sangiovese)
“San Carro”
Marche Rosso I.G.P. € 15,00
(Montepulciano, Sangiovese)
“Lacrima di Morro D’Alba ” D.O.P. € 15,00
“Feudo Luparello” € 13,00
(Nero D’Avola e Syrah)
“Villa Barcaroli” D.O.C. € 13,00
(Montepulciano D’Abruzzo)
...Birre Artigianali da 33 cl
“Manigolda” (Birra Bionda 5,8%) € 4,00
“Bianca” (Birra Bianca 5%) € 4,00
“Sahtirica” (Birra Ambrata doppio malto) € 4,00
“La nostra cucina parte da una base classica e tradizionale, che arricchiamo con innovazioni e fantasia, per arrivare alla creazione di piatti nuovi ed originali. Cucinare significa “trasformare” con passione e creatività per ottenere piatti da gustare con gli occhi e col cuore oltre che col palato. Per i nostri piatti selezioniamo prodotti di qualità, possibilmente a km 0, dalla carne proveniente da aziende agricole fermane, ai formaggi dei caseifici marchigiani, la pasta 100% grani italiani e il riso delle pianure veronesi. Prendiamo il pesce al porto di Ancona e le verdure dalle nostre campagne. Il nostro compito oltre a cucinare è selezionare accuratamente i nostri prodotti e i fornitori, perché quello che mangiamo è molto importante …...come lo è il nostro cliente!!!”
Sala banchetti e ampio giardino con tavoli distanziati, cene di lavoro, feste di laurea e compleanni! Visita il nostro sito www.arcimboldocucinaevino.it
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