I nostri piatti di carne e di pesce

La nostra cucina parte da una base classica e tradizionale

che arricchiamo con innovazione e fantasia,

per arrivare alla creazione di piatti nuovi ed originali.

Cucinare significa “trasformare” con passione e creatività

per ottenere piatti da gustare con gli occhi e con il cuore,

oltre che con il palato.

Per i nostri piatti selezioniamo prodotti di qualità, possibilmente a Km.0:

dalla carne proveniente da aziende agricole del Fermano,

ai formaggi dei caseifici marchigiani,

alla pasta 100% di grani italiani e al riso delle pianure veronesi.

Prendiamo il pesce al porto di Ancona e le verdure dalle nostre campagne.

Il nostro compito, oltre a cucinare, è selezionare accuratamente i prodotti e i fornitori, perché quello

che mangiamo è molto importante....

...come lo è il nostro cliente!!!

LISTA DEGLI ALLERGENI

Nei nostri prodotti possono essere presenti i seguenti allergeni

(come da Allegato III bis della Direttiva 2007/68/CE)

- Cereali contenenti glutine e prodotti derivati

- Crostacei e prodotti a base di crostacei

- Uova e prodotti a base di uova

- Pesce e prodotti a base di pesce

- Arachidi e prodotti a base di arachidi

- Soia e prodotti a base di soia

- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

- Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di anacardi, pistacchi)

- Sedano e prodotti a base di sedano

- Senape e prodotti a base di senape

- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo

- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come S02

- Lupini e prodotti a base di lupini

- Molluschi e prodotti a base di molluschi

Per ulteriori informazioni o precisazioni si prega comunque di chiedere al personale di sala

                         Antipasti di Mare

* Antipasto completo (caldi e freddi) €  20,00

   Seafood starter (colds and warms)

* Antipasto freddo €  12,00

   Cold starter

 * Antipasto caldo                          €  12,00

   Warm starter

 * La “Conchigliata”  (consigliato per 2 persone) €  18,00

   The “Conchigliata” (suggested for 2)

* Cozze alla Cipolla di Pedaso                €   8,00

   Onion mussels

* Insalata di Mare                                    €   8,00

   Seafood salad

                         Antipasti di Terra

* Antipasto Rustico                                  €  15,00

  (Selezione di salumi e formaggi locali, bruschetta  al lardo di Pata Negra)

  ( starter with cheeses, mixed cured meats, bruschetta with Pata Negra lard)           

 * Tagliere di affettati misti                  €  10,00

   Mixed cured meats plate

 * Bruschetta con pomodorini (vegetariana)  €  5,00

   Bruschetta with cherry tomatoes

 * Caprese con mozzarella di bufala (vegetariana)  € 8,50

   Buffalo mozzarella caprese salad

* Prosciutto e melone                             € 8,50

   Ham and melon

* Prosciutto e mozzarella di bufala         €  9,00

  Buffalo mozzarella and ham

 * Cestino “Arcimboldo”                           € 15,00

  (misto di sfiziose fritture consigliato per 2)   

   (mixed fry suggested for 2)

                         Primi Piatti di Mare

Bianchi

* Spaghettoni “Di Mauro” alle vongole    € 12,00

  Spaghetti “Di Mauro” with clams

* Spaghettoni “Di Mauro” alla carbonara di pesce  €     12,00

   Spaghetti “Di Mauro” with fish Carbonara

* Tagliatelle ai frutti di mare                    € 12,00

   Seafood Tagliatelle

* Risotto orto-mare (minimo 2 porzioni)   € 12,00

   Seafood risotto with rocket 

* Ravioli ricotta e limone all’Arcimboldo   € 13,00

   Ricotta and lemon ravioli with scampi and vegetables

Rossi

* Maccheroncini di Campofilone agli scampi  € 12,00

   Campofilone’s maccheroncini with scampi

* Chitarra allo scoglio                                   € 12,00

   Seafood Chitarra

Rosè

* Spaghettoni “Di Mauro”con scampi e pachino  € 12,00

   Spaghetti “Di Mauro” with scampi and cherry tomatoes

* Gnocchetti alla pescatora                      € 12,00

   Seafood gnocchi with cherry tomatoes

                         Primi Piatti di Terra

Bianchi

* Strozzapreti, salsiccia, radicchio  e funghi      €  10,00

  Strozzapreti with sausage, radicchio leaves and mushrooms

* Tortellini, panna e prosciutto                           €  10,00

   Ham & cream Tortellini

* Paccheri “Di Mauro” al pesto di pistacchi 

di Bronte e Bacon                                          €   12,00

   Paccheri with Bronte’s pistachios pesto & bacon

* Ravioli ricotta e limone al sapore dell’orto      €  12,00

   Ricotta and lemon ravioli with  vegetables

* Ravioli ricotta e spinaci con burro e salvia       € 11,00

   Ravioli with butter and sage                                            

Rossi

* Maccheroncini di Campofilone al ragù     €  10,00

  Campofilone’s maccheroncini with ragù

* Chitarra speck e radicchio                      € 10,00

   Smoked ham & radicchio leaves chitarra

* “Vincisgrassi”                                           € 10,00

   “Vincisgrassi”

* Penne “Di Mauro” all’arrabbiata            € 8,50

  Penne arrabbiata

* Spaghettoni “Di Mauro” pomodoro e basilico  €  8,50

  Tomato & basil spaghetti

* Ravioli ricotta e spinaci con pomodorini e grana € 12,00

   Ravioli with cherry tomatoes &grana padano flakes

                         Secondi Piatti di Mare

Dalla Griglia…

* Grigliata mista                      €  20,00

  Mixed grilled fish

* Spiedini di gamberi e calamari        €  12,00

  Prawns & calamari Skewer

* Seppioline                                     €  12,00

  Grilled squids

* Sogliola                                         €  8,50

 Grilled Sole

* Spigola                               €  15,00

   Grilled sea bass

* Pescatrice                                 €  18,00

  Grilled monkfish

* Scampi                                   €  20,00

  Grilled scampi

...dalla padella

* Sogliola al limone                       €  8,50

  Lemon sole

* Scampi al Grand Marnier                  €  20,00

 Grand Marnier scampi

* Frittura mista dell’Adriatico con patate e olive     €  15,00

  Mixed fry “adriatic style” with olives & potatoes

* Frittura di calamari                           €  15,00

  Fried squid

                         Secondi Piatti di Terra

* Tagliata di manzo all’olio di frantoio e rosmarino  €  20,00

   Sliced beef with olive oil &rosemary

* Tagliata di manzo al pepe verde                          €  20,00

   Sliced beef with green pepper

* Tagliata di manzo, rucola, grana e pomodorini     €   22,00

   Sliced beef with rocket, cherry tomatoes & grana padano flakes

* Tagliata di manzo al lardo di Pata Negra               €   22,00

   Sliced beef with Colonnata’s lard

* Tagliata di pollo all’olio di frantoio e rosmarino    €   15,00

   Sliced chicken with olive oil & rosemary                             

* Tagliata di pollo rucola, grana e pomodorini         €   18,00

   Sliced chicken with rocket, cherry tomatoes & grana padano flakes

* Bistecca di Scottona (circa 600gr.)                        €   25,00

  Steak

* Grigliata mista                                                €   15,00

   Mixed grilled

* Arrosticini  (10 pz)                                               €   12,00

  Lamb skewers

* Agnello scottadito                                                €   15,00

  Grilled lamb

* Hamburger di vitello bianco dei Sibillini con patate €  12,00

  Sibillini white veal burger with potatoes  

* Cotoletta di pollo con patate fritte                       €   10,00

  Chicken cutlet with potatoes

* Agnello fritto                                                         €   15,00

  Fried lamb

                         Contorni

* Insalata mista                                 €  3,00

   Mixed Green salad

* Spinaci                                         €  4,00

   Spinach

* Cicoria                                          €  4,00

   Chicory

* Verdure grigliate                                €  5,00

   Grilled vegetables

* Patate al forno                               €  4,00

   Roasted potatoes

* Patate fritte                                     €  4,00

   French fries

* Patate fritte della nonna            €  4,00

   Chips

* Olive all’ascolana (pesce o carne)  €  5,00

  Ascolana deep fried olives (with beef or fish)  

* Cremini fritti                                  €  5,00

  Fried cream

* Mozzarelline  fritte                   €  5,00

   Deep fried mozzarella

 In assenza di prodotti freschi, verranno usati prodotti

surgelati o congelati

                         Dolci

 * Dolci della casa                               €  5,00

   Home-made desserts

* Sorbetto (limone o caffè)                 €  3,00

    Lemon sorbet, coffee sorbet

* Tartufo (bianco o nero)                    €  4,00

    Ice cream truffle (black or white)

                         Per finire

* Frutta fresca di stagione                 €  3,00

   Fresh seasonal fruit

* Grappe                                               €  3,00

   Grappa

* Cognac, Whisky, Rum                       €  3,50

   Cognac, whisky, rum

* Amari Nazionali                                  €  2,50

   Liquors

* Caffè / Orzo                                         €  1,50

   Espresso coffee, barley coffee

* Ginseng                                               €  1,50

  Ginseng

* Acqua  1 litro                                       €  2,00

   Water 1 lt

* Acqua  1/2 litro                                    €  1,00

  Water ½ lt

Coperto  2,50

Pranzi di lavoro dal Martedì al Venerdì

* Primo e contorno del giorno                                   €  10,00

* Secondo e contorno del giorno                            €  10,00

* Primo,secondo e contorno del giorno             €  13,00

(½ litro d‘acqua e caffe inclusi)

LISTA VINI

“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole”

Abbiamo selezionato per voi

I Bianchi...

“Le Vaglie” (Marche)     € 20,00

Verdicchio dei Castelli di Jesi D.O.C. (Santa Barbara)

“Chamaeleon” IGT (Marche)          € 20,00

Marche Trebbiano (Bastianelli)

“Timo” IGP (Puglia)       € 15,00

Vermentino del Salento (San Marzano)

...i Rossi...

“Parmenide” (Marche)       € 15,00

Marche IGT Merlot ( Poderi Santa Lucia)

“Sicilia” (Sicilia)       € 15,00

Nero D’Avola e Syrah (Feudo Luparello)

“Hercules” (Abruzzo)       € 15,00

Montepulciano D’Abruzzo D.O.C. (Villa Barcaroli)

‘“Serrano” (Marche)       € 15,00

Rosso Conero (Umani Ronchi)

“Amarone della Valpolicella” (Veneto) € 30,00

D.O.C.G (Le Poesie)

“Barolo” D.O.C.G (Cesare Pavese) (Piemonte) € 40,00

...i Rosè

Cerasuolo d’Abruzzo Superiore     € 15,00

D.O.P. (VillaBarcaroli) (Abruzzo)

Le Bollicine                                       

“Passerina Brut” (Velenosi)       € 20,00

Metodo Charmat Brut (Passerina)

“Gran Cuvèe” (Velenosi)          € 25,00 

Metodo Classico Brut

“Prosecco” DOC (Val d’Oca)     € 15,00

Extra Dry

Al Calice                                      € 4,00

“Prosecco di Valdobbiadene” Superiore DOCG

Extra Dry Millesimato (Val d’Oca)     €20,00

“Prosecco di Valdobbiadene” Superiore DOCG

Brut Millesimato (Val d’Oca)        € 20,00

“Altamarea” (Ciù – Ciù)             € 16,00

Metodo Charmat Brut (Passerina)

“Le Merlettaie” (Ciù - Ciù)         € 18,00 

Metodo Charmat Brut (Pecorino)

“Rymarosè” IGP (Ciù - Ciù)      € 16,00 

Metodo Charmat Brut (Sangiovese)

“Melgrà” ( Rio Maggio)

Brut Rosè (Montepulciano)            € 20,00

Cantina Velenosi (Marche)

I Bianchi...

“Passerina” I.G.T. Villa Angela  € 16,00

(Passerina)

“Offida Passerina” D.O.C.G     € 22,00

(Passerina)

“Verdicchio dei Castelli di Jesi” D.O.C. € 16,00

(Passerina, Pecorino, Trebbiano)

Al Calice                                       € 4,00

“Pecorino” D.O.C. Villa Angela  € 18,00

(Pecorino)

Al Calice                                       € 4.00

“Offida Pecorino” D.O.C.G         € 22,00

(Pecorino)

“Falerio Pecorino di Montagna” D.O.C. € 25,00

(Pecorino)

“Reve” D.O.C.G                    € 30,00

(Offida Pecorino) 

“Chardonnay” I.G.T. Villa Angela  € 16,00

(Chardonnay delle Marche)

Casa Vinicola Antonutti (Friuli)

I Bianchi...

“Pinot Grigio”   € 15,00

“Ribolla Gialla” € 15,00

“Sauvignon” € 15,00

...i Rossi

“Pinot Nero” € 17,00

“Merlot” € 15,00

La Guardiense (Campania)

I Bianchi...

“Falanghina” € 13,00

“Greco” € 15,00

“Fiano” € 15,00

...i Rossi

”Aglianico” € 13,00

Rio Maggio (Marche)

I Bianchi...

“Telusiano” € 20,00

Marche Bianco I.G.T.

...i Rossi

“Vallone” € 20,00

Rosso Piceno D.O.C:

Cantina Vivallis (Trentino)

I Bianchi

“Muller Thurgau” € 17,00

Trentino D.O.C.

“Gewurztraminer” € 20,00

Trentino D.O.C.

“Chardonnay” € 17,00

Trentino D.O.C.

...i Rossi

“Rosso Piceno” D.O.C. € 13,00

(Montepulciano, Sangiovese)

“Brecciarolo” (*) € 16,00

Rosso Piceno Superiore D.O.C.

(Montepulciano, Sangiovese)

Al Calice € 4,00

“Solestà” (*) € 25,00

Rosso Piceno Superiore D.O.C.

(Montepulciano, Sangiovese)

“Ninfa” (*) € 25,00

Marche Rosso I.G.T.

(Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)

“Quercia Antica” € 25,00

Lacrima di Morro D’Alba Superiore D.O.C

Extraordinary € 20,00

(Marche Rosso) bottiglia gold edizione limitata .

“Roggio del Filare” (*) € 40,00

Rosso Piceno Superiore D.O.C

(Montepulciano, Sangiovese)

“Ludi” (*) € 40,00

Rosso Marche Superiore D.O.C.G

(Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Merlot)

“Versosera” (*) € 45,00

Colline teramane D.O.C.G. 

(Montepulciano D’Abruzzo)

Ciù Ciù – Bio Vegan (Marche)

I Bianchi...

“Evoè” I.G.T. € 12,00

(Passerina)

Al Calice € 3,00

“Oris” Falerio D.O.P. € 13,00

(Pecorino, Passerina, Trebbiano)

Al Calice € 3,00

“Le Merlettaie” D.O.C.G. € 15,00

(Pecorino)

“Offida Pecorino” D.O.C.G. € 20,00

(Pecorino biodinamico)

“Tebaldo” Marche Bianco I.G.P. € 15,00

(Chardonnay e Pinot Grigio)

...i Rossi

“Bacchus” Rosso Piceno D.O.P. € 13,00

(Montepulciano, Sangiovese)

Al Calice € 3,00

“Gotico” (*) € 15,00

Rosso Piceno Superiore D.O.C. 

(Merlot, Barbera,, Sangiovese)

“Piceno Superiore” D.O.P. € 20,00

(Montepulciano, Sangiovese)

“San Carro” € 15,00

Marche Rosso I.G.P. 

(Montepulciano, Sangiovese)

“Lacrima di Morro D’Alba ” D.O.P. € 15,00

Al Calice € 4,00

Cantina Sant’Isidoro (Marche)

I Bianchi...

“Paucis” ( * ) € 20,00

(Ribona D.O.C. Colli Maceratesi)

...i Rossi

“Montolmo” € 15,00

Marche Rosso I.G.T..

“Pinotto” ( * ) € 35,00

Pinot Nero

...Birre Artigianali da 33 cl

“Manigolda” (Birra Bionda 5,8%) € 4,00

“Bianca” (Birra Bianca 5%) € 4,00

“Sahtirica” (Birra Ambrata doppio malto) € 4,00

“La nostra cucina parte da una base classica e tradizionale, che arricchiamo con innovazioni e fantasia, per arrivare alla creazione di piatti nuovi ed originali. Cucinare significa “trasformare” con passione e creatività per ottenere piatti da gustare con gli occhi e col cuore oltre che col palato. Per i nostri piatti selezioniamo prodotti di qualità, possibilmente a km 0, dalla carne proveniente da aziende agricole fermane, ai formaggi dei caseifici marchigiani, la pasta 100% grani italiani e il riso delle pianure veronesi. Prendiamo il pesce al porto di Ancona e le verdure dalle nostre campagne. Il nostro compito oltre a cucinare è selezionare accuratamente i nostri prodotti e i fornitori, perché quello che mangiamo è molto importante …...come lo è il nostro cliente!!!” 

Sala banchetti e ampio giardino con tavoli distanziati, cene di lavoro, feste di laurea e compleanni! Visita il nostro sito www.arcimboldocucinaevino.it 

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