Obiective

O1. Obtinerea si caracterizarea fainii din reziduuri de mere

O2. Obtinerea unor prototipuri de biscuiti dietetici

O3. Evaluarea influentei procentului de faina de reziduuri din mere asupra calitatii produsului finit

O4. Obtinerea prototipului de biscuit ales la scara industriala