魔鬼試探耶穌的故事有關。大致上是說魔鬼把耶穌困在荒郊野外,40天沒有給耶穌吃東西,耶穌雖然極度飢餓,但卻沒有受到魔鬼的誘惑。信徒們為了要紀念耶穌,並且感同身受耶穌在那40天裡所受的苦,便把每年復活節(春分後月圓的第一個禮拜天)的前40天作為齋戒和懺悔的時期。 這40天人們不能吃肉喝酒娛樂,所以便在大齋戒前盡情狂歡喝酒,之後人們不再進行齋戒,狂歡的習俗被保留下來成為現今的嘉年華狂歡節
基督教降臨的中古世紀,在這個時期,階級種類非常清楚,一方面是統治者封建制度和教會的貴族政治,而另一方面是非常貪窮和被剝削勞力的農奴,這兩種人在嘉年華會時是由現實生活路程中,和嚴格的屬關係中,可能會產生短暫的鬆懈。而這些現實在一整年當中都被施行在嘉年華會的舞台上,每個人都是平等的,沒有主人和農奴之分,也沒有貴族和平民的階級,因為人們都隱藏在華麗的裝扮後面。