Producteurs et Partenaires
Nos producteurs
Gaël Silly, maraîcher
Gaël Silly, notre maraîcher, travaille sur une exploitation située à Jouy, à une dizaine de kilomètres au Nord de Chartres dans l’Eure et Loir. Il est installé sur l’exploitation depuis 2003, date à laquelle il a repris des terres déjà cultivées en bio depuis 1989.
Sur une surface totale de 33 ha, totalement certifiée bio, il cultive 25 ha de céréales (blé, féverole, triticale, luzerne, maïs), 3 ha de pommes de terre et 4-5 ha légumes de plein champ : choux, carotte, betterave, radis, salades, épinards, persil, haricots, pois et mâche et tant d’autres…
Grâce à lui, nous (re)découvrons la variété des légumes et de leur saisonnalité.
la Maison Gaillard, arboriculteurs
La Maison Gaillard est une entreprise familiale de production fruitière en agriculture biologique située aux Alluets-le-Roi dans les Yvelines.
Nous profitons de leurs fruits délicieux, depuis 2011, moment de leur conversion en bio.
Nous avons deux contrats saisonniers avec eux : un pour les fruits d’automne-hiver (pommes-poires) et un pour les fruits d’été (fruits rouges essentiellement).
Brigitte, Théo et Rick Vandooren-Prévost, boulangers
L’équipe complétée par Jérémie, Allan et Fabrice du Pain Budi Bio est situéé près de Rambouillet dans le parc naturel de la Haute Vallée de Chevreuse. En bio depuis 2001, ils cultivent eux-mêmes deux variétés de blé qu’ils réduisent ensuite en farine grâce à leur meule de pierre.
Ils nous fournissent chaque semaine différentes variétés de délicieux pains au levain cuits au four à bois. Les pains-surprises font le régal des gourmands.
Mathilde et Cédric, volaillers
Mathilde et Cédric sont de jeunes éleveurs qui se sont installés près de Nogent-le-Roi en Eure-et-Loir en 2015 grâce aux soutiens de plusieurs Amap d’Ile-de-France.
Ils élèvent des poulets et des poules pondeuses en respectant scrupuleusement le cahier des charges de l’agriculture biologique et abattent eux-mêmes leurs bêtes.
Nous profitons des bons œufs, des poulets mais aussi des poulardes et chapons à Noël.
La ferme du Cirou, agneaux et porcs
A la Ferme du Cirou, reconvertie en bio depuis 1997 et située près de Nogent-le-Rotrou dans l’Eure-et-Loir, Françoise, Bernard, Thomas et Romain Cirou s’occupent de 100 hectares de polyculture et d’un élevage : 100 porcs charcutiers élevés sur paille et 220 brebis en autonomie alimentaire (céréales et fourrages). Ils proposent également de la farine de blé, des pâtes et du jus de pommes.
A tout bout de champ, bœufs et veaux
A la ferme A Tout Bout de Champ, certifiée bio depuis 1998 et située dans la Mayenne entre Laval et le Mans, Marion et Antoine sont à la tête d’un cheptel d’une vingtaine de vaches Salers et d’un taureau. La superficie de la ferme est de 34 ha dont 85 % de prairies.
Nos partenaires
L’Amap Ile de France
Le réseau AMAP Ile-de-France est la structure régionale liée au mouvement des AMAP. Si sa mission principale demeure la promotion et l’aide à la création d’AMAP, il mobilise aujourd’hui une bonne partie de son énergie à multiplier des actions visant à favoriser l’installation de jeunes paysan.ne.s en impliquant également les groupes de citoyen.ne.s et les collectivités locales. Par ailleurs, il assure l’animation et la structuration de son réseau en tant que lieu d’échange, d’accompagnement et de mutualisation des pratiques amapiennes.
http://www.amap-idf.org/le_reseau_des_amap_ile_de_france_65.php
L’AMAP au Panier, Chaville-Viroflay
suite à la croissance importante de demandes de personnes désireuses de rejoindre le mouvement, une 2ème AMAP s’est créée en 2015 autour des mêmes producteurs.
L’AMAP des 4 Saisons, Chaville-Viroflay
puis en 2016, toujours avec les mêmes producteur , c’est au tour de l’Amap des 4 saisons qui regroupe aujourd’hui une cinquantaine de consom’acteurs.
L’AMAP Partage de Récolte, Viroflay
En 2018, une nouvelle Amap s'est créée à Viroflay pour répondre à une demande toujours croissante. Notre maraîcher ne pouvant répondre à ces demandes supplémentaires, cette AMAP s'est formée en partenariat avec un nouveau maraîcher, mais nous partageons d'autres producteurs, et tenons à maintenir un lien très fort entre ces 4 AMAPs.