Embedded Files
Технологія приготування їжі з основами товарознавства
Використання навчального матеріалу може бути ефективним як у дистанційному, так і в очному форматі навчання. Правильна підготовка до уроків забезпечує максимальну успішність здобувачів освіти, що сприяє ефективному засвоєнню матеріалу, розвитку критичного мислення та досягнення освітніх цілей.
Використання навчального матеріалу може бути ефективним як у дистанційному, так і в очному форматі навчання. Правильна підготовка до уроків забезпечує максимальну успішність здобувачів освіти, що сприяє ефективному засвоєнню матеріалу, розвитку критичного мислення та досягнення освітніх цілей.
Цікаві-історичні-факти-про-професію-кухаря.pdfХарчові-тренди-2023-року.pdfРН 1. Обробка овочів, грибів, фруктів, ягід, горіхоплідних та приготування напівфабрикатів з них
1 Поняття про сировину.docxвітаміни та ферменти.pptxКласифікація-переробки-овочів.pptx.pdfКонсервування-натуральних-консервів.pptx.pdfВакуумний-маринатор.pptx.pdfВиготовлення-маринадів.pptx.pdfкапустяні-овочі.pptx.pdf6 урок хімічний склад харч цін види грибів. обробка грибів.docxСкладні форми нарізування овочів.pptx10 урок Свіжі плоди ягоди.docx10 правил охолодж та заморож прод.docxплоди.pptxРН 2. Приготування страв та гарнірів з овочів, грибів
теплова обробка прод.pptxсуч способи тепл обробки.pptxНові-способи-теплової-обробки.pptx.pdf18 урок класиф страв з овоч.docx19 варін овоч.docxприготування страв з овочів.pptx23 харч жири.docx
гарніри.pptxРН 3. Приготування страв з яєць, молока та молочних продуктів
39 хім скл, види та катег яєць. мех кулін обробка яєць.docxЯйця Урок № 1.ppt42 омлети.docx44 яйця варені.docxяйця.pptxВиробництво сиру ТМ _Добряна_, програма _Як це_.mp446 холодні страви з сиру.docxРН 4. Обробка різних видів риб, продуктів моря та приготування напівфабрикатів з них
Класифікація та характеристика риби.pptxкулінарна обробка риби.pptобробка риби.pptобробка риби.pptxосетрові породи.pptx59 пригот напівфабрикатів для варіння, припускання, тушк, смаж.docxрибні нф.ppt68 розбирання риби.docxморепродукти.pptxМорепродукти (1).pptxморепродукти характ.pptxРН 5. Обробка м’яса, субпродуктів, птиці, дичини та приготування напівфабрикатів з них
72 хім скл харч цін м'яса.docxхімічний склад і харчова цінність мяса.pptx73 класифікація м'яса.docxМясо і мясні продукти.pptx75 розбирання яловичої туші.docx76 розбирання свинячої, телячої, баранячої туші.docx77 прийоми що використовуються при виготовленні напівфабрикатів.docx78 великошматкові напівфабрикати.docxпорц напівфабр з свинин.pptx81 дрібношматкові напівфабрикати з яловиччини.docx84 котлетна маса.docx86 обробка сільськогоспод птиці і дичини. вимоги до якості в охолодж і заморож вигляді.docxпервинна обробка птиці.pptxтушкована птиця.pptxкотлетна маса з птиці.pptx88 напівфабрикати з птиці.docx90 м'ясні субпродукти.docx91 напівфабрикати із субпродуктів.docxРН 6. Приготування бульйонів, супів та соусів
98 прянощі приправи (Восстановлен).docxбульйони.pptx99 бульйони і відвари.docx102 пасеровки.docxприготування супів з крупами.pptxЗаправні супи.pptЗагальні-правила-приготування--супів.pptx.pdf110 щи.docxБорщі,-капусняки.pdf
118 фірмові національні перші страви.docxСолодкі супи.pptx121 білий соус.docxсоус молочний сметанний грибний.pptxmolochny_suuuuuupy.pptХолодні соуси.pptxВиготовлення-маринадів..pdfСолодкі соуси.pptxРН 7. Приготування страв і гарнірів з круп, бобових, макаронних виробів
142 крупи.docxкрупи.pptxприготування каш.pptспособи варіння каш.pptx25 жовтня - Всесвітній день макаронів _ А що сьогодні_.mp4крупи макарони бобові.pptxмакаронні вироби.pptxВаріння макаронних виробів.pptxКрупи,-бобові,-макаронні-вироби..pptx.pdfРН 8. Приготування страв з риби та нерибних продуктів моря
страви з риби 4 розряд.pptxПрипущена риба.docxТехнологія приготування та відпуск риби відвареної. Вимоги до якості.docxСтрави з риби.pptxТушкована риба..pptxСтрави із запеченої риби.docx
Морепродукти Характеристика+контроль знань.pptxПриг. страв з морепродуктів.pptxМорепродукти популярні страви.pptxРН 9. Приготування страв з різних видів м’яса
Класифікація страв з м'яса.docxстрави з птиці, дичини.pptстрав-з-смаженого-та-тушкованого-м’яса..pdfДля ознайомлення. Ступінь просмажування стейків.docxДля ознайомлення. Секрети приготування біфштексу.docxСмажене м'ясо дрібним шматком.pptxстрави з мяса та субпродуктів.pptxКрученики.pptx189 натурал січена і котлетна маса з птиці.docxРН 10. Приготування тіста та виробів з нього
Борошно1.pptxборошно.pptxфарші.pptxНачинки з фруктів, ягід, сухофруктів.pptxвареники презентація до уроку.pptxМлинці.docМлинчики.pptxMlinci-Sekreti-prigotuvannya.pdf206 дріжджове тісто опарним способом.docxСмажені вироби.pptx
210 багатопорційні вироби.docxБулочні вироби.pptxВимоги до якості булочних виробів.pptxРН 11. Приготування холодних страв та закусок
Оформлення холодних страв і закусок.pptx223 рибні продукти, балткові вироби.docxковбасні вироби.pptxМ'сні консерви.docxСири — цікаво знати !.pptxСири.pptxІталійські сири.pptxХліб і хлібобулочні вироби.pptxБутерброди.pptxМасляні суміші.Багатошарові бутерброди..docxПриготування салатів..pptxСалати коктейлі.pptxОформлення салатів.pptxстрави і закуски з риби.pptxГарячі закуски.pptxГарячі закуски з морепродуктів.pptxРН 12. Приготування солодких страв та напоїв
Значення солодких страв у харчуванні.pptxСучасні технології оздоблення десертів.pptxУкраїнський мед та як відрізнити якісний продукт від підробки.mp4Крохмаль, цукор, мед.pptxУзвари.docxКомпоти і фрукти в сиропі.docКисіль.pptxМуси,самбуки,креми.pptxГарячі солодкі страви..docxГарячі солодкі страви.pptxФламбування..pptxФламбування.pptxЧай Оранж Пеко Discovery.mp4Какао, шоколад.pptxКава хімічний склад, харчова цінність, види.pptxКава приготування.pptxPage updated
Google Sites
Report abuse